Nicht zu früh öffnen
Die Waffel erst lösen, wenn die Oberfläche stabil ist. Gerätesignal und sichtbare Bräunung gemeinsam beachten.
Europäisch Rezept
Apfel-Sonnenblumenkern-Waffeln
Apfel mit Schale und gehackte Kerne kommen in einen mild gesüßten Waffelteig. Er wird vollständig goldbraun ausgebacken.
Gesamtzeit
40 Min.
Kalorien
350 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Waffeln mit Apfel und Kernen
Der Apfel wird mit seinem Saft verarbeitet. Sonnenblumenkerne geben kleine feste Stückchen. Die Teigmenge wird gleichmäßig aufgeteilt; die Menge ergibt vier Frühstücksportionen, unabhängig von der Form des Eisens.
Frühstück
Mahlzeiten
Herbstrezepte
Frucht
Kochrezept
Apfel-Sonnenblumenkern-Waffeln
Goldene Waffeln mit geriebenem Apfel und gehackten Sonnenblumenkernen, warm ohne Topping serviert.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Apfel waschen, entkernen, abwiegen und mit Schale grob reiben. Sonnenblumenkerne grob hacken. Waffeleisen nach Herstelleranleitung auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen.
-
2
Teig mischen
Mehl, Backpulver und Salz mischen. Eier mit Milch, Zucker und 20 g Öl verrühren. Mehlmischung kurz einarbeiten, dann Apfel und Kerne unterheben. Nicht unnötig lange schlagen.
-
3
Waffeln backen
Die restlichen 10 g Öl sparsam auf alle Backdurchgänge verteilen. Teig in 4 gleich große Portionen teilen und nacheinander nach Geräteanleitung etwa 4 bis 6 Minuten goldbraun ausbacken. Die Mitte muss vollständig fest und durchgegart sein; bei Bedarf länger backen und Hitze anpassen.
-
4
Servieren
Waffeln kurz auf einem Gitter ausdampfen lassen und warm servieren. Eine Portion entspricht einem Viertel des gesamten Teigs einschließlich der anteiligen Ölmenge. Je nach Eisenform kann die Stückzahl variieren; die gesamte Menge ergibt vier Frühstücksportionen ohne Topping.
Küchenwissen
Tipps für Apfel-Sonnenblumenkern-Waffeln
Auf Gitter ablegen
Auf einem Teller sammelt sich Dampf unter der Waffel. Ein Gitter erhält die Oberfläche besser.
Varianten
So passt du das Rezept an
Apfel durch dieselbe entkernte Menge fester Birne mit Schale ersetzen. Feuchtigkeit und Nährwerte ändern sich.
Sonnenblumenkerne durch dieselbe geschälte Menge gehackter Kürbiskerne ersetzen. Geschmack und Nährwerte ändern sich.
Nährwerte pro Portion
350kcal
39.8 gKohlenhydrate
11.0 gProtein
15.5 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Apfel-Sonnenblumenkern-Waffeln
In der Grundversion wird der gesamte geriebene Apfel samt austretendem Saft verwendet. Sehr saftige Sorten können die Backdauer verlängern.
Eine Portion ist ein Viertel des gesamten Teigs. Die Zahl einzelner Herzen oder Rechtecke hängt vom Waffeleisen ab und ist keine zusätzliche Portionszahl.
Nein. Berechnet sind nur die Waffeln einschließlich des gesamten angegebenen Öls. Zusätzliche Toppings verändern die Werte.
Sie werden grob gehackt, damit sie sich im Teig verteilen und dünne Stellen des Eisens besser ausfüllen. Die gesamte Menge bleibt enthalten.
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