Geeigneten Zerkleinerer nutzen
Die Masse ist dicht. In kurzen Intervallen arbeiten und die Herstellerangaben des Geräts beachten. Falls nötig in kleineren Teilmengen verarbeiten und anschließend zusammenkneten.
Europäisch Rezept
Dattel-Walnuss-Kugeln mit Kakao
Datteln weichen in wenig Wasser auf. Mit gehackten Nüssen und Haferflocken entsteht eine formbare Masse für gleichmäßige Kugeln.
Gesamtzeit
20 Min.
Kalorien
189 kcal
Portionen
6 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Ein kleiner Snack aus Datteln und Walnüssen
Verzehrfertige zarte Haferflocken und fein zerkleinerte Walnüsse geben Struktur. Das gesamte Einweichwasser wird mitverarbeitet. Die Kugeln können direkt serviert werden. Die Menge ergibt zwölf Kugeln und sechs kleine Snackportionen ohne zusätzliches Topping.
Mahlzeiten
Herbstrezepte
Frucht
Kochrezept
Dattel-Walnuss-Kugeln mit Kakao
Weiche kleine Snackkugeln aus Datteln, Walnüssen, Haferflocken und ungesüßtem Kakao, ohne Backen.
Zutaten
6 Portionen
Zubereitung
-
1
Datteln einweichen
Datteln klein schneiden und mit dem gesamten warmen Wasser mischen. Etwa 10 Minuten weich werden lassen; die Einweichphase ist in der Vorbereitung enthalten. Kein Wasser abgießen.
-
2
Trockene Zutaten zerkleinern
Währenddessen Walnüsse und Haferflocken in einem geeigneten Zerkleinerer fein hacken. Kakao zugeben und kurz mischen. Es dürfen kleine Nussstückchen sichtbar bleiben.
-
3
Masse verarbeiten
Datteln mit dem gesamten Einweichwasser zugeben und in kurzen Intervallen zu einer zusammenhängenden formbaren Masse zerkleinern. Zwischendurch bei ausgeschaltetem Gerät die Ränder abstreifen. Die Masse soll beim Zusammendrücken halten.
-
4
Kugeln formen und portionieren
Masse in insgesamt 12 gleich große Stücke teilen und mit leicht angefeuchteten Händen zu Kugeln rollen. Direkt servieren. Die Menge ergibt 6 kleine Snackportionen mit je 2 Kugeln. Für spätere Verwendung abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren; keine zusätzliche Kühlzeit ist für das direkte Servieren erforderlich.
Küchenwissen
Tipps für Dattel-Walnuss-Kugeln mit Kakao
Gleichmäßig aufteilen
Die gesamte Masse vor dem Formen möglichst gleichmäßig teilen. So entsprechen die Portionen besser der berechneten Menge.
Varianten
So passt du das Rezept an
Walnüsse durch dieselbe geschälte Menge Haselnüsse ersetzen. Geschmack, Konsistenz und Nährwerte ändern sich.
Kakao durch dieselbe Menge zusätzlicher feiner Haferflocken ersetzen. Geschmack, Bindung und Nährwerte ändern sich.
Nährwerte pro Portion
189kcal
23.9 gKohlenhydrate
3.6 gProtein
7.8 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Dattel-Walnuss-Kugeln mit Kakao
Nein. Sie werden aus verzehrfertigen Zutaten im Zerkleinerer verarbeitet und direkt geformt. Es wird kein rohes Weizenmehl und kein rohes Ei verwendet.
Nein. Es wird zwar kein weiterer Zucker zugesetzt, Datteln enthalten aber von Natur aus Zucker. Die Nährwertberechnung enthält die gesamte Dattelmenge.
Die angegebene Menge wird nach dem Entfernen der Steine abgewogen. Bereits entsteinte Datteln trotzdem auf zurückgebliebene Steine prüfen.
Eine kleine Snackportion besteht aus zwei gleich großen Kugeln. Die Gesamtmasse wird auf die angegebene Zahl von Kugeln verteilt; zusätzliches Topping ist nicht eingerechnet.
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