Brotlänge vor dem Belegen testen
Kurze Stücke lassen sich sicherer hineinlegen und herausheben. Das Baguette passend teilen, statt es an die heißen Korbwände zu pressen.
Alltagsküche Rezept
Pizzabaguette aus dem Airfryer
Aus bereits gebackenem Baguette entstehen vier kleine überbackene Stücke. Wenig Tomatensauce und trockener Käse verhindern, dass die Brotmitte unnötig aufweicht.
Gesamtzeit
31 Min.
Kalorien
356 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Keinen rohen Baguetteteig verwenden
Das Rezept startet mit verzehrfertigem Brot, nicht mit einem rohen oder tiefgefrorenen Teigling. Ein kurzes Baguette wird quer und längs in vier Stücke geteilt, die mit der Schnittfläche nach oben in den Korb passen. Zwei Durchgänge mit jeweils zwei Stücken sind eingeplant. Je zwei kleine Stücke bilden einen Snack oder eine kleine Mahlzeit; Salat und weitere Beilagen sind nicht enthalten.
Vegetarisches Abendessen
Airfryer-Rezepte
Käse
Kochrezept
Pizzabaguette aus dem Airfryer
Kleine Baguettehälften werden dünn mit Tomate bestrichen und mit gut abgetropftem Mozzarella überbacken. Frisches Basilikum kommt erst danach dazu.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Brot und Belag vorbereiten
Baguette quer in zwei kurze Stücke und diese längs in Hälften teilen. Mozzarella gründlich abtropfen lassen und trocken tupfen. Passierte Tomaten mit Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
-
2
Sparsam belegen
Tomatenmischung dünn auf die vier Schnittflächen streichen. Mozzarella klein zupfen und gleichmäßig verteilen; große wässrige Käsehaufen vermeiden. Basilikum zunächst zurückbehalten.
-
3
Erste Stücke überbacken
Falls vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Zwei Baguettestücke mit Schnittfläche nach oben etwa 8 Minuten bei 180 °C überbacken. Der Käse soll schmelzen und einzelne goldene Stellen bekommen; das Brot darf nicht schwarz werden.
-
4
Zweiten Durchgang servieren
Die übrigen zwei Stücke bis zum Backen kühl halten und ebenfalls etwa 8 Minuten überbacken. Alle Stücke mit Basilikum ergänzen. Die erste Portion möglichst unmittelbar nach ihrem Durchgang genießen.
Küchenwissen
Tipps für Pizzabaguette aus dem Airfryer
Mozzarella trocken tupfen
Feuchte Käselake läuft sonst in die Tomatenschicht und macht die Brotmitte weich. Das Abtropfgewicht ist die relevante Menge.
Varianten
So passt du das Rezept an
Mozzarella durch 80 g geriebenen Gouda mit mikrobiellem Lab ersetzen. Die Schicht dünn halten; Nährwerte und Bräunung unterscheiden sich.
40 g klein geschnittenen Kochschinken unter den Käse geben. Diese fleischhaltige Variante ist nicht in der vegetarischen Grundrechnung enthalten.
Nährwerte pro Portion
356kcal
39.2 gKohlenhydrate
15.4 gProtein
14.0 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Pizzabaguette aus dem Airfryer
Nur wenn es vorher nach Packungsangabe vollständig gebacken wurde. Die kurze Überbackzeit ist für bereits fertiges Brot berechnet.
Zu viel Sauce oder nicht abgetropfter Mozzarella kann die Krume durchfeuchten. Beide Beläge dünn und gleichmäßig verteilen.
Nein. Es wird auf die fertigen heißen Stücke gegeben, damit die feinen Blätter nicht im Luftstrom austrocknen.
Nein. Die Grundmenge ergibt zwei kleine Portionen mit je zwei Stücken. Zusätzliche Beilagen gehören nicht zu den angegebenen Werten.
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