Kleine knusprige Pizza aus dem Airfryer mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum
Italienisch inspiriert Rezept

Pizza aus dem Airfryer

Das Rezept ergibt zwei Pizzen von etwa 18 cm Durchmesser. Vorbacken verhindert einen weichen Boden unter der feuchten Tomatensauce.

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Gesamtzeit 1 Std. 36 Min.
Kalorien 620 kcal
Portionen 2 Portionen
Level Mittel
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Warum dieses Rezept funktioniert

Kleine Pizza mit knusprigem Boden

Für eine Pizza im Airfryer muss der Teig zum Korb passen und darf den Luftstrom nicht vollständig blockieren. Ein dünner Boden gart zuverlässiger als eine hohe Teigscheibe. Weil heiße Luft Belag verschieben kann, kommen leichte Zutaten unter den Käse und werden sparsam dosiert.

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Kochrezept

Pizza aus dem Airfryer

Eine kleine Pizza mit dünnem Hefeteig wird im Airfryer erst kurz vorgebacken und danach mit Tomatensauce und Mozzarella fertig gegart.

Zutaten

2 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Teig kneten

    Mehl, Hefe und Zucker mischen. Wasser, Salz und Olivenöl zufügen und 7 bis 8 Minuten zu einem glatten elastischen Teig kneten.

  2. 2

    Gehen lassen

    Teig abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

  3. 3

    Belag vorbereiten

    Passierte Tomaten mit Oregano und einer Prise Salz verrühren. Mozzarella trocken tupfen und klein zupfen.

  4. 4

    Zwei Böden formen

    Teig halbieren und jede Portion auf knapp 18 cm Durchmesser dünn ausrollen. Größe zuvor am kalten Korb prüfen.

  5. 5

    Boden vorbacken

    Airfryer auf 190 °C vorheizen. Einen Boden auf passendem gelochtem Backpapier 3 Minuten vorbacken, dann wenden und Papier entfernen.

  6. 6

    Belegen und fertig backen

    Boden sparsam mit Sauce und der Hälfte des Mozzarellas belegen. Weitere 4 bis 5 Minuten backen. Zweite Pizza ebenso garen und mit Basilikum servieren.

Küchenwissen

Tipps für Pizza aus dem Airfryer

Korb vor dem Ausrollen messen

Airfryer-Körbe sind unterschiedlich. Der Teig braucht am Rand etwas Luft und darf nicht an das Heizelement reichen.

Mozzarella abtropfen lassen

Sehr feuchter Käse macht den kleinen Boden weich. Mozzarella frühzeitig abtropfen und zusätzlich trocken tupfen.

Leichten Belag sichern

Blätter, dünne Pilzscheiben oder Salami unter den Käse legen, damit der kräftige Luftstrom nichts anhebt.

Varianten

So passt du das Rezept an

Vor dem Backen einige Chiliflocken auf die Sauce geben und die fertige Pizza mit wenig Chiliöl beträufeln.

80 g Champignons sehr dünn schneiden, unter dem Mozzarella verteilen und die Sauce besonders sparsam dosieren.

Nährwerte pro Portion

620kcal
86.0 gKohlenhydrate
25.0 gProtein
19.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Pizza aus dem Airfryer

Bei rohem Hefeteig ist kurzes Vorbacken sinnvoll. So gart die Unterseite, bevor Sauce und Käse zusätzliche Feuchtigkeit bringen.

Sie muss flach in den Korb passen und etwas Abstand zum Rand behalten. Bei vielen Geräten sind 16 bis 18 cm praktikabel.

Ja. Dünn ausrollen oder zuschneiden und ebenfalls kurz vorbacken. Die Garzeit hängt von Dicke und Zusammensetzung ab.

Zu viel Sauce, feuchter Mozzarella oder fehlendes Vorbacken sind häufige Ursachen. Außerdem darf der Korb nicht komplett abgedeckt sein.

Ein Stück bei 170 °C etwa 3 bis 4 Minuten erhitzen. So wird der Boden knuspriger als in der Mikrowelle.

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