Darauf achten
Warmer oder nasser Spinat macht den Boden weich. Die Abkühlphase und das Verdampfen sind keine optionalen Schritte.
Alltagsküche Rezept
Mini-Quiches mit Spinat und Feta aus dem Airfryer
Mini-Quiches mit Spinat und Feta im Airfryer. Vier kleine Mürbeteigförmchen mit vollständig gestockter Füllung und zwei geplanten Backdurchgängen.
Gesamtzeit
1 Std. 19 Min.
Kalorien
289 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Spinat abkühlen, Teig kalt halten
Vier stabile Metallförmchen mit etwa 8 cm Durchmesser und 2 cm Höhe werden dünn mit Teig ausgelegt. Zwei Stück backen pro Durchgang. Die zehnminütige Spinat-Abkühlphase gehört zur Vorbereitung; die vier Portionen sind kleine Snacks.
Airfryer-Rezepte
Gemüse
Käse
Kochrezept
Mini-Quiches mit Spinat und Feta aus dem Airfryer
Mini-Quiches mit Spinat und Feta im Airfryer. Vier kleine Mürbeteigförmchen mit vollständig gestockter Füllung und zwei geplanten Backdurchgängen.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Spinat mit dem Öl in einer Pfanne etwa 3 Minuten zusammenfallen lassen. Flüssigkeit verdampfen lassen, hacken und 10 Minuten abkühlen. Teig bis dahin kühlen.
-
2
Mischen und würzen
Teig dünn ausrollen und auf die vier Förmchen verteilen. Böden mit einer Gabel einstechen. Eier, Sahne, Milch, Salz und Pfeffer verrühren; Spinat und zerbröselten Feta einmischen. Förmchen nicht randvoll füllen. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 170 °C vorheizen. Zwei Förmchen mit Abstand etwa 19 Minuten bei 170 °C backen. Die Eierfüllung muss vollständig gestockt und der Boden durchgebacken sein; bei Bedarf länger backen. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
-
4
Prüfen und servieren
Übrige Förmchen bis dahin im Kühlschrank lassen, dann ebenfalls etwa 19 Minuten backen. Mit Ofenhandschuhen herausnehmen und vorsichtig aus den Formen lösen. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
Küchenwissen
Tipps für Mini-Quiches mit Spinat und Feta aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Papierförmchen allein tragen die flüssige Füllung nicht zuverlässig. Stabile, passende Backförmchen verwenden.
Varianten
So passt du das Rezept an
Feta durch dieselbe Menge geriebenen Gouda mit mikrobiellem Lab ersetzen. Salz und Nährwerte anpassen.
Etwas fein geschnittenen Schnittlauch in die Eiermischung geben. Die Grundfüllung weiterhin vollständig stocken lassen.
Nährwerte pro Portion
289kcal
15.9 gKohlenhydrate
9.2 gProtein
20.6 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Mini-Quiches mit Spinat und Feta aus dem Airfryer
Nicht als unveränderten Ersatz. Er geht stärker auf; Füllhöhe, Zeit und Nährwerte ändern sich.
Zu dicker Teig oder feuchte Füllung verzögert das Backen. Dünn ausrollen und weiterbacken.
Ja. Die Garzeit enthält beide Backdurchgänge, mögliches Vorheizen und die kurze Spinat-Pfannenphase.
Nein. Die Füllung wird hier vollständig durchgegart, auch wenn die Oberfläche schon golden ist.
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