Würfel gleich groß schneiden
Unterschiedlich große Stücke sind gleichzeitig roh und zu dunkel. Etwa 2 cm große Würfel bilden einen guten Kompromiss aus knuspriger Fläche und weichem Kern.
Alltagsküche Rezept
Kartoffeln aus dem Airfryer
Für diese Airfryer-Kartoffeln werden festkochende Kartoffeln gleichmäßig gewürfelt, sorgfältig getrocknet und mit wenig Öl vermischt. Zweimaliges Schütteln sorgt dafür, dass möglichst viele Schnittflächen bräunen.
Gesamtzeit
36 Min.
Kalorien
250 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Knusprige Kartoffelwürfel ohne Vorkochen
Kleine, gleichmäßige Würfel garen im starken Luftstrom zuverlässig durch und entwickeln an den Kanten Röstaromen. Das Rezept ist auf einen Korb mit etwa 4 bis 6 Litern ausgelegt. Bei einem kleineren Gerät teilst du die Menge, damit die Kartoffeln nicht übereinander dämpfen.
Schnelles Abendessen
Airfryer-Rezepte
Kartoffeln
Kochrezept
Kartoffeln aus dem Airfryer
Goldbraune Kartoffelwürfel mit Paprika, Knoblauch und Rosmarin: außen rösch, innen weich und ohne Vorkochen in der Heißluftfritteuse gegart.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Kartoffeln schneiden
Kartoffeln gründlich waschen und nach Wunsch schälen. In etwa 2 cm große Würfel schneiden, kurz kalt abspülen und sehr sorgfältig mit einem sauberen Tuch trocknen.
-
2
Airfryer vorheizen
Die Heißluftfritteuse 3 Minuten auf 200 °C vorheizen. Bei einem Gerät mit automatischem Vorheizen das entsprechende Programm verwenden.
-
3
Würzen
Kartoffelwürfel in einer Schüssel mit Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Flächen dünn benetzt sind.
-
4
In einer lockeren Lage garen
Kartoffeln in den Korb geben und bei 200 °C zunächst 10 Minuten garen. Der Boden darf bedeckt sein, der Korb sollte jedoch nicht bis oben gefüllt werden.
-
5
Zweimal schütteln
Korb kräftig durchschütteln und weitere 8 Minuten garen. Noch einmal wenden und je nach Größe 4 bis 6 Minuten fertig garen, bis die Kanten goldbraun und die Würfel innen weich sind.
-
6
Abschmecken
Eine Kartoffel aufschneiden und den Gargrad prüfen. Bei Bedarf 2 Minuten nachgaren, anschließend mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Küchenwissen
Tipps für Kartoffeln aus dem Airfryer
Große Mengen aufteilen
Liegt mehr als eine lockere Schicht im Korb, verlängert sich die Garzeit und die Kartoffeln dämpfen. Zwei Durchgänge liefern ein deutlich gleichmäßigeres Ergebnis.
Frühzeitig prüfen
Starke Geräte können schon nach 18 bis 20 Minuten fertig sein. Kontrolliere deshalb beim zweiten Schütteln Farbe und Festigkeit.
Varianten
So passt du das Rezept an
Rosmarin durch Oregano ersetzen und die fertigen Kartoffeln mit fein abgeriebener Zitronenschale sowie wenig Zitronensaft abschmecken.
Eine Hälfte des edelsüßen Paprikapulvers durch geräuchertes Paprikapulver ersetzen und eine kleine Prise Chiliflocken ergänzen.
Nährwerte pro Portion
250kcal
39.0 gKohlenhydrate
5.0 gProtein
8.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Kartoffeln aus dem Airfryer
Nein. Würfel von etwa 2 cm garen bei 200 °C in rund 18 bis 24 Minuten durch. Größere Stücke benötigen länger oder können fünf Minuten vorgekocht werden.
Trockne sie nach dem Waschen gründlich und fülle den Korb nicht zu voll. Zu viel Feuchtigkeit und eng gestapelte Stücke erzeugen Dampf statt trockener Heißluft.
Ja. Dünne, unbeschädigte Schalen können nach gründlichem Waschen dranbleiben. Grüne Stellen, Keime und beschädigte Bereiche großzügig entfernen.
Festkochende Sorten behalten klare Kanten und werden innen cremig. Vorwiegend festkochende Kartoffeln werden etwas weicher und bräunen ebenfalls gut.
Im Kühlschrank aufbewahrte Kartoffeln bei 190 °C etwa 4 bis 6 Minuten erhitzen und einmal schütteln. Nur einmal wiedererwärmen und vollständig durcherhitzen.
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