Darauf achten
Frisch heiße Klöße sind oft zu weich zum sauberen Schneiden.
Alltagsküche Rezept
Knödelscheiben mit Quark aus dem Airfryer
Knödelscheiben aus dem Airfryer mit Kräuterquark. Vollständig gegarte kalte Kartoffelklöße werden dick geschnitten und portionsweise geröstet.
Gesamtzeit
54 Min.
Kalorien
255 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Nur gegarte Kartoffelklöße in Scheiben schneiden
Zwei kleine Portionen mit Dip. Gemeint sind große Kartoffelklöße halb und halb, keine kleinen italienischen Gnocchi. Die Klöße sind vollständig gegart und hygienisch gekühlt; rohe Teiglinge passen nicht zu dieser Methode.
Airfryer-Rezepte
Kartoffeln
Kochrezept
Knödelscheiben mit Quark aus dem Airfryer
Knödelscheiben aus dem Airfryer mit Kräuterquark. Vollständig gegarte kalte Kartoffelklöße werden dick geschnitten und portionsweise geröstet.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Kalte gegarte Klöße in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Oberflächen trocken tupfen und vorsichtig mit Öl benetzen, ohne die Scheiben zu zerbrechen.
-
2
Mischen und würzen
Quark mit Milch, fein geschnittener Frühlingszwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer cremig rühren. Bis zum Servieren kühlen. Der Dip wird nicht mitgebacken.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. In zwei Durchgängen jeweils etwa 18 Minuten bei 180 °C rösten. Nach halber Zeit vorsichtig wenden. Die Scheiben müssen innen wieder vollständig heiß sein; außen leicht goldgelb, nicht dunkel austrocknen. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
-
4
Prüfen und servieren
Scheiben mit breitem Wender anheben und mit kaltem Quark servieren. Sie können am Rand leicht knusprig sein und innen weich bleiben. Übrige Klöße nicht wiederholt lange warmhalten.
Küchenwissen
Tipps für Knödelscheiben mit Quark aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Der Quarkdip ist eingerechnet; zusätzliche Butter oder Sauce nicht.
Varianten
So passt du das Rezept an
Vollständig gegarte andere Kartoffelkloßsorten können sich anders bräunen; Garung prüfen.
Schnittlauch statt Petersilie in den Dip geben.
Nährwerte pro Portion
255kcal
31.0 gKohlenhydrate
14.9 gProtein
7.0 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Knödelscheiben mit Quark aus dem Airfryer
Nein, nur vollständig gegarte gekühlte Kartoffelklöße. Roher Teig braucht ein anderes Verfahren.
Nicht nach diesem Rezept. Erst nach Packung vollständig garen und sicher abkühlen; die nötige Zeit kommt zusätzlich dazu.
Scheiben sollen nebeneinander liegen, nicht überlappen. So erreicht die Luft auch die Ränder.
Nein, gegarte Kartoffelprodukte zügig abkühlen und kühlen. Für dieses Rezept hygienisch gelagerte Klöße verwenden.
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