Darauf achten
Ein hoher Topf verlängert die Garzeit deutlich. Die Bräunung des Käses sagt nichts über die unteren Kartoffelschichten aus.
Alltagsküche Rezept
Kartoffelgratin aus dem Airfryer
Kartoffelgratin im Airfryer mit dünnen Scheiben, Milch, Sahne und Käse. Eine flache Form und die Messerprobe helfen bei der Garprüfung.
Gesamtzeit
55 Min.
Kalorien
494 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Dünne Scheiben statt hoher Schichten
Die Kartoffeln garen roh in der Milch-Sahne-Mischung. Für die kleine Menge eignet sich eine Form von etwa 18 × 14 cm. Die Schicht sollte höchstens 4 cm hoch sein. Zwei Beilagenportionen sind enthalten, kein vollständiges Hauptgericht.
Airfryer-Rezepte
Kartoffeln
Käse
Kochrezept
Kartoffelgratin aus dem Airfryer
Kartoffelgratin im Airfryer mit dünnen Scheiben, Milch, Sahne und Käse. Eine flache Form und die Messerprobe helfen bei der Garprüfung.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Form mit Butter fetten. Kartoffeln in 2 mm dünne Scheiben schneiden und danach nicht abspülen; die Stärke bindet die Flüssigkeit.
-
2
Mischen und würzen
Milch, Sahne, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffeln locker einschichten und die Mischung gleichmäßig darübergeben. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 160 °C vorheizen. Bei 160 °C etwa 30 Minuten garen. Mit einem Messer bis zum Boden prüfen; die Scheiben müssen fast weich sein. Bei Widerstand zunächst ohne Käse weitergaren.
-
4
Prüfen und servieren
Käse reiben, aufstreuen und etwa 7 Minuten bei 180 °C bräunen. Erst servieren, wenn die Kartoffeln vollständig weich sind und die Flüssigkeit heiß und cremig ist.
Küchenwissen
Tipps für Kartoffelgratin aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Die Mengen beziehen sich auf zwei Beilagen. Salat oder eine weitere Hauptkomponente sind nicht eingerechnet.
Varianten
So passt du das Rezept an
Gouda durch dieselbe Menge Emmentaler ersetzen; Salzgehalt und Nährwerte können abweichen.
Eine kleine Prise Muskat mit der Milch verrühren. Sie ist nicht in der Grundberechnung enthalten.
Nährwerte pro Portion
494kcal
49.3 gKohlenhydrate
14.3 gProtein
25.6 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Kartoffelgratin aus dem Airfryer
Nein. Hier garen rohe, dünne Scheiben in der Flüssigkeit; die Garprobe ist entscheidend.
Meist sind die Scheiben zu dick oder die Form zu tief. Ohne zusätzliche Käsebräunung länger garen.
Nicht unverändert. Weniger Fett verändert Bindung und Cremigkeit; die Grundversion enthält bewusst Sahne.
Hier nicht. Keine lose Folie verwenden; bei zu früher Bräunung die Temperatur reduzieren.
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