Darauf achten
Trockene Kartoffelmasse ist leichter einzupacken als eine cremige Sauce. Kein Kochwasser in der Füllung belassen.
Alltagsküche Rezept
Kartoffel-Erbsen-Samosas aus dem Airfryer
Kartoffel-Erbsen-Samosas aus dem Airfryer als vereinfachte Filoteig-Version. Füllung vorgaren, abkühlen lassen und zu Dreiecken einschlagen.
Gesamtzeit
1 Std. 12 Min.
Kalorien
313 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Vorgegarte Füllung in dünner Hülle
Diese vereinfachte, indisch inspirierte Variante nutzt Filoteig statt traditionellem Samosateig. Vier Dreiecke ergeben zwei Snackportionen. Die Vorbereitung enthält 15 Minuten zum Abkühlen; ein breiter Korb muss alle Stücke ohne Stapeln aufnehmen.
Airfryer-Rezepte
Kartoffeln
Gemüse
Kochrezept
Kartoffel-Erbsen-Samosas aus dem Airfryer
Kartoffel-Erbsen-Samosas aus dem Airfryer als vereinfachte Filoteig-Version. Füllung vorgaren, abkühlen lassen und zu Dreiecken einschlagen.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Kartoffeln in 1 cm Würfel schneiden und im Wasser etwa 12 Minuten kochen. Erbsen zufügen und weitere 2 Minuten garen; Packungshinweise beachten. Abgießen und grob zerdrücken.
-
2
Mischen und würzen
Zwiebel in 4 g Öl etwa 5 Minuten braten, Gewürze kurz mitrühren. Mit Kartoffeln, Erbsen und Salz mischen und 15 Minuten abkühlen lassen.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Acht Filostreifen von etwa 9 × 30 cm zu vier doppelten Streifen legen. Mit restlichem Öl dünn bepinseln. Füllung aufteilen, Seiten dicht halten und dreieckig bis zum Ende falten. Etwa 15 Minuten bei 180 °C mit Abstand backen.
-
4
Prüfen und servieren
Auch die Unterseiten auf durchgebackenen Teig prüfen. Bei Bedarf verlängern. Die Füllung muss heiß sein; vor dem Essen kurz absetzen lassen.
Küchenwissen
Tipps für Kartoffel-Erbsen-Samosas aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Bei kleinem Korb zwei Durchgänge einplanen. Die angegebene Garzeit setzt eine Lage ohne Überlappung voraus.
Varianten
So passt du das Rezept an
Ein wenig gehackten Koriander unter die abgekühlte Kartoffelfüllung mischen.
Mit einer kleinen Prise Chili schärfer würzen; zusätzliche Chilisauce zählt nicht zur Grundportion.
Nährwerte pro Portion
313kcal
52.2 gKohlenhydrate
8.1 gProtein
7.1 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Kartoffel-Erbsen-Samosas aus dem Airfryer
Nein, es ist ausdrücklich eine vereinfachte Filoteig-Version für den Airfryer.
Sie sollte abgekühlt sein. Dampf und Wärme machen die dünnen Teiglagen klebrig.
Zu viel Füllung oder lose Faltungen lassen Dampf entweichen und den Teig auseinanderdrücken.
Nein. Joghurt, Chutney oder andere Dips sind optionale Ergänzungen mit eigenen Nährwerten.
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