Darauf achten
Die Füllung sparsam verteilen und einen freien Rand lassen, sonst öffnen sich die Nähte.
Alltagsküche Rezept
Brokkoli-Käse-Taschen aus dem Airfryer
Brokkoli-Käse-Taschen aus dem Airfryer mit Blätterteig und Frischkäse. Brokkoli vorgaren, abkühlen lassen und die Ränder fest verschließen.
Gesamtzeit
1 Std. 4 Min.
Kalorien
255 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Kalte Füllung hält den Teig blättrig
Vier kleine Taschen werden in zwei Durchgängen gebacken. Die Vorbereitung enthält 10 Minuten Abkühlzeit für den Brokkoli. Warmes oder tropfnasses Gemüse würde den kalten Teig aufweichen.
Airfryer-Rezepte
Gemüse
Käse
Kochrezept
Brokkoli-Käse-Taschen aus dem Airfryer
Brokkoli-Käse-Taschen aus dem Airfryer mit Blätterteig und Frischkäse. Brokkoli vorgaren, abkühlen lassen und die Ränder fest verschließen.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Brokkoli sehr klein schneiden. Mit Öl und Wasser in einer abgedeckten Pfanne etwa 5 Minuten weich dünsten, dann offen trocken werden lassen. 10 Minuten abkühlen lassen.
-
2
Mischen und würzen
Brokkoli mit Frischkäse, geriebenem Gouda, Salz und Pfeffer mischen. Teig in vier Rechtecke schneiden, füllen, zur Hälfte falten und Ränder mit einer Gabel verschließen. Mit Ei bepinseln.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Je zwei Taschen etwa 13 Minuten bei 180 °C backen, danach die zweite Gruppe ebenso garen. Zwischen den Taschen Luft lassen; wartenden Teig kalt halten.
-
4
Prüfen und servieren
Auch die Unterseite muss trocken und durchgebacken sein, nicht teigig. Falls nötig weiterbacken und vor dem Anbeißen etwas abkühlen lassen.
Küchenwissen
Tipps für Brokkoli-Käse-Taschen aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Eine kleine Tasche ist eine Snackportion; ein Salat ist nicht mitberechnet.
Varianten
So passt du das Rezept an
Gouda durch Emmentaler ersetzen; die Füllung bleibt ebenso kompakt.
Eine kleine Prise Muskat in die kalte Brokkolimasse rühren.
Nährwerte pro Portion
255kcal
11.8 gKohlenhydrate
6.4 gProtein
19.8 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Brokkoli-Käse-Taschen aus dem Airfryer
Für diese kurze Backzeit nicht empfohlen. Fein gehacktes, vorgegartes Gemüse verteilt sich besser und bleibt nicht hart.
Brokkoli war noch feucht oder warm. Offen abdampfen und vollständig abkühlen lassen.
Das Ei wird außen aufgepinselt. Den Rest eines verquirlten Eis hygienisch anderweitig vollständig garen.
Hier sind bewusst zwei Durchgänge gerechnet. Die Taschen dürfen nicht übereinanderliegen.
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