Nach dem Waschen trocknen
Wasser zwischen den Röschen erzeugt Dampf. Ein Salatschleuder-Einsatz oder ein sauberes Tuch verkürzt das Trocknen.
Orientalisch inspiriert Rezept
Blumenkohl aus dem Airfryer
Gleich große Röschen werden mit einem gewürzten Ölfilm überzogen und in einer lockeren Lage gegart. Zweimaliges Wenden bräunt die vielen unregelmäßigen Flächen.
Gesamtzeit
28 Min.
Kalorien
170 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Goldbrauner Blumenkohl mit Paprika und Curry
Blumenkohl braucht etwas länger als Brokkoli, verträgt dafür kräftige Gewürze und höhere Hitze. Kleine Röschen garen bis in den Strunk, ohne an den Spitzen auszutrocknen. Als Beilage reicht die Grundversion; mit Joghurt-Dip und Fladenbrot wird daraus ein unkompliziertes vegetarisches Essen.
Vegetarisches Abendessen
Airfryer-Rezepte
Gemüse
Kochrezept
Blumenkohl aus dem Airfryer
Würzige Blumenkohlröschen bekommen im Airfryer goldbraune Kanten und bleiben innen saftig, während Paprika, Curry und Knoblauch eine aromatische Kruste bilden.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Röschen schneiden
Blumenkohl in 3 bis 4 cm große Röschen teilen. Den Strunk schälen und in kleine Würfel schneiden. Alles waschen und sehr gut trocknen.
-
2
Gewürzöl mischen
Olivenöl mit Paprika, Currypulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
-
3
Blumenkohl überziehen
Röschen und Strunkwürfel in einer großen Schüssel sorgfältig mit dem Gewürzöl vermengen. Trockene weiße Stellen gezielt nach unten in die Schüssel drehen.
-
4
Erste Garphase
Airfryer 3 Minuten auf 190 °C vorheizen. Blumenkohl locker einfüllen und 7 Minuten garen.
-
5
Zweimal bewegen
Korb schütteln und weitere 5 Minuten garen. Noch einmal wenden und 2 bis 4 Minuten fertig rösten, bis der Strunk weich und die Ränder goldbraun sind.
-
6
Frisch abschließen
Blumenkohl mit Zitronensaft und Petersilie vermengen. Sofort servieren, damit die gerösteten Kanten erhalten bleiben.
Küchenwissen
Tipps für Blumenkohl aus dem Airfryer
Strunkstücke kleiner schneiden
Der feste Strunk braucht länger als die Blüten. Dünne Würfel garen gleichzeitig und müssen nicht entsorgt werden.
Mehr als einmal wenden
Blumenkohl hat viele unregelmäßige Flächen. Zweimaliges Bewegen bringt auch verborgene Seiten in den heißen Luftstrom.
Varianten
So passt du das Rezept an
Nach 12 Minuten mit 2 Esslöffeln milder Chilisauce vermengen und 3 Minuten fertig garen. Mit Joghurt-Dip servieren.
In den letzten 3 Minuten 35 g fein geriebenen Parmesan über die Röschen streuen und die zusätzliche Salzzugabe reduzieren.
Nährwerte pro Portion
170kcal
12.0 gKohlenhydrate
6.0 gProtein
11.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Blumenkohl aus dem Airfryer
Röschen von 3 bis 4 cm benötigen bei 190 °C etwa 14 bis 16 Minuten. Zweimal wenden und am dicken Strunk den Gargrad prüfen.
Ja. Direkt gefroren ohne Waschen verwenden, in einer lockeren Lage garen und mit 4 bis 6 Minuten zusätzlicher Zeit rechnen.
Die Röschen waren wahrscheinlich zu groß oder lagen sehr dicht. Den dicken Strunk kleiner schneiden und bei Bedarf einige Minuten bei 180 °C nachgaren.
Er gart auch ohne Öl, wird aber trockener und die Gewürze haften schlechter. Ein bis zwei Teelöffel genügen für eine deutlich bessere Oberfläche.
Naturjoghurt mit Zitronensaft, Salz, Kreuzkümmel und Petersilie passt zur Curry-Paprika-Würzung. Auch Hummus ist eine passende Ergänzung.
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