Creme nicht überschlagen
Bei Eierlikör-Tiramisu: Rühre die Creme nur glatt. Zu langes Rühren kann Mascarpone oder Sahne körnig machen.
Ostern Rezept
Eierlikör-Tiramisu
Dieses Eierlikör-Tiramisu lebt von einer glatten Creme und gut getränkten Löffelbiskuits. Die Biskuits sollen aromatisch, aber nicht matschig werden; deshalb werden sie nur kurz in Espresso getaucht und anschließend mit der Eierlikörcreme geschichtet.
Gesamtzeit
205 Min.
Kalorien
510 kcal
Portionen
6 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Eierlikör-Tiramisu sauber schichten
Rühre die Creme nur so lange, bis sie glatt ist, und tränke die Löffelbiskuits wirklich kurz. Danach braucht das Dessert Ruhe im Kühlschrank, damit Biskuits und Creme zusammenziehen.
Osternrezepte
Käse
Kochrezept
Eierlikör-Tiramisu
Eierlikör-Tiramisu ist ein cremiges Osterdessert ohne Backen. Mascarpone, Quark, Eierlikör, Espresso und Löffelbiskuits werden geschichtet und mehrere Stunden kalt gestellt.
Zutaten
6 Portionen
Zubereitung
-
1
Creme rühren
Mascarpone, Quark, Puderzucker, Vanillepaste und Eierlikör glatt verrühren. Die Creme sollte streichfähig, aber nicht flüssig sein.
-
2
Biskuits tränken
Espresso vollständig abkühlen lassen. Löffelbiskuits einzeln kurz eintauchen, damit sie aromatisch werden, aber ihre Form behalten.
-
3
Schichten
Eine Lage getränkte Biskuits in eine Form oder Gläser geben. Creme darauf verteilen und den Vorgang wiederholen.
-
4
Kalt stellen
Das Tiramisu abdecken und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Schichten durchziehen.
-
5
Fertigstellen
Kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und nach Wunsch etwas Eierlikör darüberträufeln.
Küchenwissen
Tipps für Eierlikör-Tiramisu
Kühlzeit einplanen
Bei Eierlikör-Tiramisu: Die Ruhezeit ist Teil des Rezepts. Erst nach dem Kühlen verbinden sich Creme, Frucht und Biskuit richtig.
Spät dekorieren
Bei Eierlikör-Tiramisu: Kakao, Minze, Granola oder frische Früchte sehen besser aus, wenn sie erst kurz vor dem Servieren dazu kommen.
Varianten
So passt du das Rezept an
Eierlikör-Tiramisu lässt sich portionsweise in Gläser schichten und dadurch einfacher für Gäste vorbereiten.
Bei Eierlikör-Tiramisu: Reduziere Zucker oder Honig und gleiche mit Frucht, Kaffee, Kakao oder Zitrus aus.
Bei Eierlikör-Tiramisu: Nüsse, Keksbrösel oder Granola erst kurz vor dem Servieren darübergeben.
Nährwerte pro Portion
510kcal
46.0 gKohlenhydrate
9.0 gProtein
31.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Eierlikör-Tiramisu
Mindestens 3 Stunden sind sinnvoll. Über Nacht wird es noch aromatischer, sollte dann aber gut abgedeckt im Kühlschrank stehen.
Ja. Du kannst statt Espresso kalten Kakao oder Milch verwenden, wenn Kinder mitessen oder du Kaffee vermeiden möchtest.
Mascarpone und Quark sollten kalt sein. Rühre die Creme nur glatt und nicht unnötig lange.
Ja, das passt sehr gut. In Gläsern lassen sich die Schichten sauber portionieren und einfacher vorbereiten.
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