Wichtig für Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting
Das Frosting bleibt fest, wenn Kuchen und Frischkäse kühl sind und der Puderzucker nur kurz eingerührt wird.
Ostern Rezept
Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting
Geraspelte Karotten, Walnüsse, Öl und ein gewürzter Rührteig werden saftig gebacken und erst vollständig abgekühlt mit Frischkäsefrosting bestrichen. Das Frosting bleibt fest, wenn Kuchen und Frischkäse kühl sind und der Puderzucker nur kurz eingerührt wird. Pekannüsse passen statt Walnüssen; etwas Orangenabrieb macht den Kuchen frischer.
Gesamtzeit
1 Std. 10 Min.
Kalorien
420 kcal
Portionen
12 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Darauf kommt es bei Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting an
Das Frosting bleibt fest, wenn Kuchen und Frischkäse kühl sind und der Puderzucker nur kurz eingerührt wird. Geraspelte Karotten, Walnüsse, Öl und ein gewürzter Rührteig werden saftig gebacken und erst vollständig abgekühlt mit Frischkäsefrosting bestrichen. Pekannüsse passen statt Walnüssen; etwas Orangenabrieb macht den Kuchen frischer.
Osternrezepte
Gemüse
Käse
Kochrezept
Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting
Geraspelte Karotten, Walnüsse, Öl und ein gewürzter Rührteig werden saftig gebacken und erst vollständig abgekühlt mit Frischkäsefrosting bestrichen. Das Frosting bleibt fest, wenn Kuchen und Frischkäse kühl sind und der Puderzucker nur kurz eingerührt wird.
Zutaten
12 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kuchenform auslegen. Karotten fein raspeln, Walnüsse hacken und Mehl mit Zucker mischen; Frischkäse für das Frosting bis zur Verwendung kalt lassen.
-
2
Zubereiten
Geraspelte Karotten, Walnüsse, Öl und ein gewürzter Rührteig werden saftig gebacken und erst vollständig abgekühlt mit Frischkäsefrosting bestrichen.
-
3
Garpunkt beachten
Das Frosting bleibt fest, wenn Kuchen und Frischkäse kühl sind und der Puderzucker nur kurz eingerührt wird.
-
4
Servieren
Den Karottenkuchen vollständig auskühlen lassen und das Frischkäse-Frosting nur kurz glatt darauf verstreichen. Mit den zurückbehaltenen Walnüssen bestreuen und bis zum Servieren kühl lagern.
Küchenwissen
Tipps für Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting
Varianten
So passt du das Rezept an
Pekannüsse passen statt Walnüssen; etwas Orangenabrieb macht den Kuchen frischer.
Nährwerte pro Portion
420kcal
48.0 gKohlenhydrate
7.0 gProtein
22.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting
Karotten abwiegen, Mehl vorbereiten und brauner Zucker getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting erst danach beginnen.
Das Frosting bleibt fest, wenn Kuchen und Frischkäse kühl sind und der Puderzucker nur kurz eingerührt wird.
Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting vollständig auskühlen lassen. Beim Lagern berücksichtigen: Das Frosting bleibt fest, wenn Kuchen und Frischkäse kühl sind und der Puderzucker nur kurz eingerührt wird. Cremiges kühlen und trockenes Gebäck dicht verschließen.
Pekannüsse passen statt Walnüssen; etwas Orangenabrieb macht den Kuchen frischer.
Weiterkochen