Wichtig für Gefüllter Hefekranz
Die Füllung nicht bis an den Rand streichen und die Rolle vor dem Einschneiden kurz kühlen, damit der Kranz seine Form hält.
Ostern Rezept
Gefüllter Hefekranz
Ein weicher Hefeteig wird nach dem Gehen ausgerollt, mit Quark, Aprikosenkonfitüre und Mandeln gefüllt, aufgerollt und zum Kranz geflochten. Die Füllung nicht bis an den Rand streichen und die Rolle vor dem Einschneiden kurz kühlen, damit der Kranz seine Form hält. Pflaumenmus ersetzt Aprikosenkonfitüre, eine Nussfüllung funktioniert ohne Quark.
Gesamtzeit
2 Std. 20 Min.
Kalorien
390 kcal
Portionen
10 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
So gelingt Gefüllter Hefekranz
Die Füllung nicht bis an den Rand streichen und die Rolle vor dem Einschneiden kurz kühlen, damit der Kranz seine Form hält. Ein weicher Hefeteig wird nach dem Gehen ausgerollt, mit Quark, Aprikosenkonfitüre und Mandeln gefüllt, aufgerollt und zum Kranz geflochten. Pflaumenmus ersetzt Aprikosenkonfitüre, eine Nussfüllung funktioniert ohne Quark.
Frühstück
Osternrezepte
Frucht
Käse
Kochrezept
Gefüllter Hefekranz
Ein weicher Hefeteig wird nach dem Gehen ausgerollt, mit Quark, Aprikosenkonfitüre und Mandeln gefüllt, aufgerollt und zum Kranz geflochten. Die Füllung nicht bis an den Rand streichen und die Rolle vor dem Einschneiden kurz kühlen, damit der Kranz seine Form hält.
Zutaten
10 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Butter: Zimmertemperatur annehmen lassen. Mandeln: hacken.
-
2
Zubereiten
Ein weicher Hefeteig wird nach dem Gehen ausgerollt, mit Quark, Aprikosenkonfitüre und Mandeln gefüllt, aufgerollt und zum Kranz geflochten.
-
3
Garpunkt beachten
Die Füllung nicht bis an den Rand streichen und die Rolle vor dem Einschneiden kurz kühlen, damit der Kranz seine Form hält.
-
4
Servieren
Den Hefekranz nach dem Backen auf dem Blech kurz setzen lassen und dann auf einem Gitter auskühlen. Die geflochtene Schnittfläche beim Portionieren sichtbar nach oben legen.
Küchenwissen
Tipps für Gefüllter Hefekranz
Varianten
So passt du das Rezept an
Pflaumenmus ersetzt Aprikosenkonfitüre, eine Nussfüllung funktioniert ohne Quark.
Nährwerte pro Portion
390kcal
56.0 gKohlenhydrate
9.0 gProtein
14.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Gefüllter Hefekranz
Mehl abwiegen, Hefe vorbereiten und Milch getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Gefüllter Hefekranz erst danach beginnen.
Die Füllung nicht bis an den Rand streichen und die Rolle vor dem Einschneiden kurz kühlen, damit der Kranz seine Form hält.
Gefüllter Hefekranz vollständig auskühlen lassen. Beim Lagern berücksichtigen: Die Füllung nicht bis an den Rand streichen und die Rolle vor dem Einschneiden kurz kühlen, damit der Kranz seine Form hält. Cremiges kühlen und trockenes Gebäck dicht verschließen.
Pflaumenmus ersetzt Aprikosenkonfitüre, eine Nussfüllung funktioniert ohne Quark.
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