Wichtig für Osterbrot mit Rosinen
Milch nur lauwarm verwenden und Rosinen gut abtrocknen; der Teig braucht vor und nach dem Formen ausreichend Gehzeit.
Ostern Rezept
Osterbrot mit Rosinen
Ein Hefeteig aus Mehl, Milch, Hefe, Zucker und Butter wird mit Rosinen und Orange geknetet, nach der Gehzeit geformt und mit Mandeln gebacken. Milch nur lauwarm verwenden und Rosinen gut abtrocknen; der Teig braucht vor und nach dem Formen ausreichend Gehzeit. Cranberrys ersetzen Rosinen, Zitronat oder gehackte Mandeln ergänzen die Füllung.
Gesamtzeit
2 Std. 10 Min.
Kalorien
340 kcal
Portionen
10 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
So gelingt Osterbrot mit Rosinen
Milch nur lauwarm verwenden und Rosinen gut abtrocknen; der Teig braucht vor und nach dem Formen ausreichend Gehzeit. Ein Hefeteig aus Mehl, Milch, Hefe, Zucker und Butter wird mit Rosinen und Orange geknetet, nach der Gehzeit geformt und mit Mandeln gebacken. Cranberrys ersetzen Rosinen, Zitronat oder gehackte Mandeln ergänzen die Füllung.
Frühstück
Osternrezepte
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Kochrezept
Osterbrot mit Rosinen
Ein Hefeteig aus Mehl, Milch, Hefe, Zucker und Butter wird mit Rosinen und Orange geknetet, nach der Gehzeit geformt und mit Mandeln gebacken. Milch nur lauwarm verwenden und Rosinen gut abtrocknen; der Teig braucht vor und nach dem Formen ausreichend Gehzeit.
Zutaten
10 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Die Rosinen mit warmem Wasser abspülen, gründlich trocken tupfen und mit den Mandelstiften mischen. Milch handwarm temperieren, Hefe darin auflösen und Butter sowie Orangenabrieb für den Teig bereitstellen.
-
2
Zubereiten
Ein Hefeteig aus Mehl, Milch, Hefe, Zucker und Butter wird mit Rosinen und Orange geknetet, nach der Gehzeit geformt und mit Mandeln gebacken.
-
3
Garpunkt beachten
Milch nur lauwarm verwenden und Rosinen gut abtrocknen; der Teig braucht vor und nach dem Formen ausreichend Gehzeit.
-
4
Servieren
Das Osterbrot auf einem Gitter auskühlen lassen und erst lauwarm anschneiden. So setzt sich die lockere Krume, während Rosinen, Orange und Mandeln ihr Aroma behalten.
Küchenwissen
Tipps für Osterbrot mit Rosinen
Varianten
So passt du das Rezept an
Cranberrys ersetzen Rosinen, Zitronat oder gehackte Mandeln ergänzen die Füllung.
Nährwerte pro Portion
340kcal
54.0 gKohlenhydrate
8.0 gProtein
10.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Osterbrot mit Rosinen
Mehl abwiegen, Milch vorbereiten und Hefe getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Osterbrot mit Rosinen erst danach beginnen.
Milch nur lauwarm verwenden und Rosinen gut abtrocknen; der Teig braucht vor und nach dem Formen ausreichend Gehzeit.
Osterbrot mit Rosinen vollständig auskühlen lassen. Beim Lagern berücksichtigen: Milch nur lauwarm verwenden und Rosinen gut abtrocknen; der Teig braucht vor und nach dem Formen ausreichend Gehzeit. Cremiges kühlen und trockenes Gebäck dicht verschließen.
Cranberrys ersetzen Rosinen, Zitronat oder gehackte Mandeln ergänzen die Füllung.
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