Osterbrot mit Rosinen als liebevoll angerichtetes Osternrezept für Brunch, Feiertage und Familienessen
Ostern Rezept

Osterbrot mit Rosinen

Ein Hefeteig aus Mehl, Milch, Hefe, Zucker und Butter wird mit Rosinen und Orange geknetet, nach der Gehzeit geformt und mit Mandeln gebacken. Milch nur lauwarm verwenden und Rosinen gut abtrocknen; der Teig braucht vor und nach dem Formen ausreichend Gehzeit. Cranberrys ersetzen Rosinen, Zitronat oder gehackte Mandeln ergänzen die Füllung.

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Gesamtzeit 130 Min.
Kalorien 340 kcal
Portionen 10 Portionen
Level Mittel
Von der Veröffentlicht am Aktualisiert am Redaktionell geprüft

Warum dieses Rezept funktioniert

So gelingt Osterbrot mit Rosinen

Milch nur lauwarm verwenden und Rosinen gut abtrocknen; der Teig braucht vor und nach dem Formen ausreichend Gehzeit. Ein Hefeteig aus Mehl, Milch, Hefe, Zucker und Butter wird mit Rosinen und Orange geknetet, nach der Gehzeit geformt und mit Mandeln gebacken. Cranberrys ersetzen Rosinen, Zitronat oder gehackte Mandeln ergänzen die Füllung.

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Kochrezept

Osterbrot mit Rosinen

Ein Hefeteig aus Mehl, Milch, Hefe, Zucker und Butter wird mit Rosinen und Orange geknetet, nach der Gehzeit geformt und mit Mandeln gebacken. Milch nur lauwarm verwenden und Rosinen gut abtrocknen; der Teig braucht vor und nach dem Formen ausreichend Gehzeit.

Zutaten

10 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Vorbereiten

    Mehl, Milch und Hefe für Osterbrot mit Rosinen vorbereiten. Zucker für Osterbrot mit Rosinen getrennt bereithalten und die Mengen vor Beginn prüfen.

  2. 2

    Zubereiten

    Ein Hefeteig aus Mehl, Milch, Hefe, Zucker und Butter wird mit Rosinen und Orange geknetet, nach der Gehzeit geformt und mit Mandeln gebacken.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Milch nur lauwarm verwenden und Rosinen gut abtrocknen; der Teig braucht vor und nach dem Formen ausreichend Gehzeit.

  4. 4

    Fertigstellen

    Mandelstifte und Bio-Orange bei Osterbrot mit Rosinen dosieren. Für den Abschluss gilt: Milch nur lauwarm verwenden und Rosinen gut abtrocknen; der Teig braucht vor und nach dem Formen ausreichend Gehzeit.

  5. 5

    Servieren

    Osterbrot mit Rosinen bei der vorgesehenen Temperatur anrichten; Mehl und Milch sollen dabei ihre Textur behalten.

Küchenwissen

Tipps für Osterbrot mit Rosinen

Wichtig für Osterbrot mit Rosinen

Milch nur lauwarm verwenden und Rosinen gut abtrocknen; der Teig braucht vor und nach dem Formen ausreichend Gehzeit.

Varianten

So passt du das Rezept an

Cranberrys ersetzen Rosinen, Zitronat oder gehackte Mandeln ergänzen die Füllung.

Nährwerte pro Portion

340kcal
54.0 gKohlenhydrate
8.0 gProtein
10.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Osterbrot mit Rosinen

Mehl abwiegen, Milch vorbereiten und Hefe getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Osterbrot mit Rosinen erst danach beginnen.

Milch nur lauwarm verwenden und Rosinen gut abtrocknen; der Teig braucht vor und nach dem Formen ausreichend Gehzeit.

Osterbrot mit Rosinen vollständig auskühlen lassen. Beim Lagern berücksichtigen: Milch nur lauwarm verwenden und Rosinen gut abtrocknen; der Teig braucht vor und nach dem Formen ausreichend Gehzeit. Cremiges kühlen und trockenes Gebäck dicht verschließen.

Cranberrys ersetzen Rosinen, Zitronat oder gehackte Mandeln ergänzen die Füllung.

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