A cosa fare attenzione
Controllare che nelle amarene denocciolate non siano rimasti noccioli.
Cucina quotidiana Ricetta
Torta sbriciolata di ciliegie in friggitrice ad aria
Torta sbriciolata di ciliegie in friggitrice ad aria con amarene scolate. Una piccola base soffice sostiene frutta e briciole al burro.
Tempo totale
1 h 3 min
Calorie
290 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Amarene scolate e briciole leggere
Quattro piccole fette in uno stampo di circa 18 × 10 cm. Usare amarene in barattolo zuccherate, pesate senza succo. La pastella cruda non deve superare 3 cm. La preparazione include 10 minuti di raffreddamento.
Ricette per friggitrice ad aria
Frutta
Ricetta
Torta sbriciolata di ciliegie in friggitrice ad aria
Torta sbriciolata di ciliegie in friggitrice ad aria con amarene scolate. Una piccola base soffice sostiene frutta e briciole al burro.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Scolare bene le amarene. Prelevare 40 g di farina, 20 g di burro freddo e 15 g di zucchero e sfregare in briciole. Ungere con 5 g di burro. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
2
Mescolare e condire
Montare i restanti 35 g di burro morbido con 25 g di zucchero rimasti. Unire uovo e latte, poi brevemente 80 g di farina con lievito. Versare e coprire con amarene e briciole.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 160 °C. Cuocere circa 30 minuti a 160 °C. Provare con stecchino fino al fondo accanto a un’amarena. Non deve aderire pastella cruda, da distinguere dal succo. Proseguire se necessario.
-
4
Controllare e servire
Estrarre con cura e raffreddare almeno 10 minuti prima di sformare. Tagliare piccole fette; la base calda è fragile.
Consigli di cucina
Consigli per Torta sbriciolata di ciliegie in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
I valori includono amarene zuccherate scolate, ma non il succo del barattolo.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire con prugne ben scolate e verificare la cottura della pastella.
Aggiungere poca cannella alle briciole senza cambiare la ripartizione di burro e farina.
Valori nutrizionali per porzione
290kcal
34.8 gCarboidrati
5.4 gProteine
14.0 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Torta sbriciolata di ciliegie in friggitrice ad aria
Non aggiungerlo: diluirebbe la poca pastella e cambierebbe i tempi.
Il burro freddo forma briciole separate; caldo tende a diventare una pasta.
La frutta fresca denocciolata cambia dolcezza e umidità. Ricetta e valori si riferiscono alla conserva zuccherata.
Il succo ammorbidisce la torta, ma pastella cruda e appiccicosa richiede altra cottura. Provare accanto alla frutta.
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