Lasciare lievitare l'impasto visibilmente
Non solo lavorare secondo l'orologio: l'impasto dovrebbe raddoppiare approssimativamente il suo volume. Uno spazio caldo e privo di corrente assicura una briciola uniforme e sciolta.
Tedesca Ricetta
Torta Bienenstich in teglia
Impastare farina, latte, lievito, zucchero e burro e lasciare lievitare. Portare a ebollizione brevemente burro, zucchero e mandorle. Mettere l'impasto su una teglia, stendere il rivestimento e cuocere in forno. Mescolare la crema pasticcera e la crema. Dividere la torta e riempire di crema.
Tempo totale
1 h 15 min
Calorie
430 kcal
Porzioni
12 porzioni
Difficoltà
Media
Perché questa ricetta funziona
Torta Bienenstich dalla teglia passo dopo passo
Mettere l'impasto sulla teglia, stendere il ripieno e cuocere. Mescolare la crema pasticcera e la crema. Dividere la torta e riempire di crema.
Ricette tedesche
Ricetta
Torta Bienenstich in teglia
Impastare farina, latte, lievito, zucchero e burro e lasciare lievitare. Portare a ebollizione brevemente burro, zucchero e mandorle.
Ingredienti
12 porzioni
Procedimento
-
1
Pasta di lievito
Impastare farina, latte, lievito, zucchero e burro e lasciare lievitare.
-
2
Mandorle topping
Portare brevemente a ebollizione burro, zucchero e mandorle.
-
3
Fornello
Mettere l'impasto sulla teglia, stendere il ripieno e cuocere.
-
4
Crema
Mescolare la crema pasticcera e la crema.
-
5
Riempi
Dividere la torta e riempire di crema.
Consigli di cucina
Consigli per Torta Bienenstich in teglia
Guarda i condimenti di mandorle cuocere
Zucchero e mandorle colorano più velocemente della base di lievito. Se la superficie diventa scura precocemente, coprire la torta con carta da forno e cuocere in forno.
Torta fredda ben prima del ripieno
Il fondo, la crema pasticcera e la crema devono essere completamente freddi, altrimenti la crema si scioglierà, tirerà nella briciola ed esaurirà quando affettato.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Mescolare la crema pasticcera in 250 grammi di burro a cucchiaio, ed entrambi gli ingredienti devono essere alla stessa temperatura per evitare che la crema pasticcera si cagli.
Servire la base di lievito senza la crema e applicare la mandorla condita un po' più spessa, quindi congelare la torta.
Valori nutrizionali per porzione
430kcal
52.0 gCarboidrati
8.0 gProteine
20.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Torta Bienenstich in teglia
L'alto contenuto di zucchero caramella rapidamente o il vassoio è troppo alto. Cuocere a metà forno e coprire una superficie dorata nel tempo.
Tagliare il piatto superiore della torta in porzioni con un coltello da sega prima di riempirlo. Poi, mettere i pezzi sulla crema in modo che non ci sia pressione quando si serve.
Mescolare il budino completamente freddo, frustare la panna fino a che non sia rigida e unire delicatamente. Successivamente, lasciare la torta riempita per mettere in frigorifero per diverse ore.
A causa della crema pasticcera e del ripieno di crema, deve essere conservato in frigorifero e consumato entro due giorni. Coprire con un coperchio ermetico per evitare che i bordi tagliati si asciughino.
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