Brasato di agnello con verdure come ricetta di Pasqua preparata con amore per il brunch, le vacanze e i pasti in famiglia
Pasqua Ricetta

Steli di agnello brasati con verdure

Arrostite con vigore gli steli d'agnello e brasateli lentamente fino a teneri con verdure a radice, vino rosso, brodo ed erbe aromatiche. La carne è pronta quando si stacca leggermente dall'osso; la salsa viene ridotta e condita solo dopo la brasatura. Succo d'uva più un po' di aceto balsamico sostituisce il vino rosso se si vuole bollire senza alcool.

5,0 su 5 da 1 valutazione
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Tempo totale 3 h
Calorie 760 kcal
Porzioni 4 porzioni
Difficoltà Impegnativa
A cura della Pubblicata il Aggiornata il Approvata dalla redazione

Perché questa ricetta funziona

Stefano di agnello stufato con verdure passo dopo passo

La carne è pronta quando si stacca leggermente dall'osso; la salsa viene ridotta e condita solo dopo la brasatura. I bastoncini d'agnello vengono rosolati vigorosamente e brasati lentamente fino a teneri con verdure a radice, vino rosso, brodo ed erbe aromatiche. Succo d'uva più un po' di aceto balsamico sostituisce il vino rosso se si vuole bollire senza alcool.

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Ricetta

Steli di agnello brasati con verdure

Arrostite con vigore gli steli d'agnello e brasateli lentamente fino a teneri con verdure a radice, vino rosso, brodo ed erbe aromatiche. La carne è pronta quando si stacca leggermente dall'osso; la salsa viene ridotta e condita solo dopo la brasatura.

Ingredienti

4 porzioni

Procedimento

  1. 1

    Preparare gli ingredienti

    Carote: dadi. Bastoncini di sedano: dadi. Cipolla: dadi.

  2. 2

    Preparate

    I bastoncini d'agnello vengono tostati vigorosamente e brasati lentamente con verdure a radice, vino rosso, brodo ed erbe aromatiche.

  3. 3

    Controllare se il prodotto è pronto

    La carne è pronta quando è leggermente staccata dall'osso; la salsa viene ridotta e condita solo dopo la brasatura.

  4. 4

    Servi

    Solleva gli steli di agnello dalla salsa e lascia riposare per un breve periodo. Lavorare la salsa o ridurre ad ebollizione cremosa, inserire di nuovo le verdure e sistemare una gamba ciascuna con abbondante carne brasata.

Consigli di cucina

Consigli per Steli di agnello brasati con verdure

Importante per stelo di agnello brasato con verdure

La carne è pronta quando è leggermente staccata dall'osso; la salsa viene ridotta e condita solo dopo la brasatura.

Varianti

Come adattare questa ricetta

Il succo d'uva più un po' di aceto balsamico sostituisce il vino rosso quando cucina senza alcool.

Valori nutrizionali per porzione

760kcal
30.0 gCarboidrati
52.0 gProteine
47.0 gGrassi

I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.

Domande frequenti

FAQ su Steli di agnello brasati con verdure

Pesare i bastoncini di agnello, preparare le carote e tenere i bastoncini di sedano separatamente, e quindi iniziare il processo di cottura principale per i bastoncini di agnello stufato con le verdure.

La carne è pronta quando è leggermente staccata dall'osso; la salsa viene ridotta e condita solo dopo la brasatura.

Rilassate velocemente il gambo di agnello stufato con le verdure. Se riscaldata, notate: la carne è pronta quando si stacca leggermente dall'osso; la salsa viene ridotta e condita solo dopo la brasatura. Riscaldare gli avanzi solo una volta completamente.

Il succo d'uva più un po' di aceto balsamico sostituisce il vino rosso quando cucina senza alcool.

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