A cosa fare attenzione
Non lavorare a lungo dopo la farina. Mescolare troppo può rendere dura la mollica.
Cucina quotidiana Ricetta
Plumcake al limone in friggitrice ad aria
Piccolo plumcake al limone in friggitrice ad aria con yogurt e olio. Stampo adatto, calore moderato e controllo del centro.
Tempo totale
1 h 10 min
Calorie
267 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Cuocere uniformemente un piccolo plumcake
Uno stampo metallico di circa 16 × 8 × 6 cm è adatto all’impasto. Non c’è glassa. La preparazione comprende 15 minuti di lavoro e 20 minuti di raffreddamento; sono quattro piccole fette.
Ricette per friggitrice ad aria
Frutta
Ricetta
Plumcake al limone in friggitrice ad aria
Piccolo plumcake al limone in friggitrice ad aria con yogurt e olio. Stampo adatto, calore moderato e controllo del centro.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Ungere lo stampo con 5 g d’olio. Mescolare uovo e zucchero, poi yogurt, gli altri 35 g d’olio, succo e scorza. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
2
Mescolare e condire
Mescolare farina e lievito e incorporare brevemente. Riempire al massimo per due terzi. Non assaggiare l’impasto crudo.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 150 °C. Cuocere circa 32 minuti a 150 °C. Controllare con uno stecchino da 28 minuti. Proseguire se l’impasto è umido e crudo; abbassare se scurisce sopra.
-
4
Controllare e servire
Il centro deve essere cotto; un termometro può confermare circa 95 a 97 °C al cuore. Raffreddare circa 20 minuti, sformare e tagliare in quattro pezzi.
Consigli di cucina
Consigli per Plumcake al limone in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Uno stampo grande dà un dolce basso e cambia la cottura. Non modificare la misura a caso.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire succo e scorza di limone con arancia nelle stesse dosi. I valori possono variare.
Aggiungere poca vaniglia allo yogurt. Un’eventuale glassa va conteggiata a parte.
Valori nutrizionali per porzione
267kcal
34.0 gCarboidrati
4.9 gProteine
11.9 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Plumcake al limone in friggitrice ad aria
Lo stampo può essere profondo o troppo pieno. Proseguire; la superficie non dimostra la cottura.
No. Ingredienti, immagine e valori riguardano il dolce senza glassa.
Usare solo scorza non trattata adatta al consumo e lavare bene il frutto.
La mollica calda è fragile. Il riposo stabilizza le piccole fette.
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