Pesto di aglio selvatico come piatto fresco primaverile con verdure di stagione ed erbe aromatiche
Primavera Ricetta

Pasta di pesto all'aglio selvatico

Aglio selvatico, pinoli, parmigiano, aglio e olio d'oliva sono mescolati a freddo ad un pesto forte e prima combinati con la pasta calda. Un po' di acqua di pasta rende il pesto cremoso senza il delicato aglio selvatico nella padella che diventa grigio. Le noci o i semi di girasole sostituiscono i pinoli, il pecorino fornisce una nota più speziata.

4,0 su 5 da 1 valutazione
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Tempo totale 22 min
Calorie 610 kcal
Porzioni 4 porzioni
Difficoltà Facile
A cura della Pubblicata il Aggiornata il Approvata dalla redazione

Perché questa ricetta funziona

Preparazione corretta del pesto di aglio selvatico

Un po' di acqua di pasta rende il pesto cremoso senza trasformare il delicato aglio selvatico nella padella grigia. Aglio selvatico, pinoli, parmigiano, aglio e olio d'oliva vengono mescolati a freddo ad un pesto forte e poi combinati con la pasta calda. Le noci o i semi di girasole sostituiscono i pinoli, il pecorino fornisce una nota più speziata.

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Ricetta

Pasta di pesto all'aglio selvatico

Aglio selvatico, pinoli, parmigiano, aglio e olio d'oliva sono mescolati a freddo ad un pesto forte e prima combinati con la pasta calda. Un po' di acqua di pasta rende il pesto cremoso, senza l'aglio selvatico sensibile nella padella che diventa grigio.

Ingredienti

4 porzioni

Procedimento

  1. 1

    Preparare gli ingredienti

    Aglio selvatico: lavare e asciugare il pat. Grattugia. Limone biologico: spremere.

  2. 2

    Preparate

    Aglio selvatico, pinoli, parmigiano, aglio e olio d'oliva vengono mescolati a freddo ad un pesto forte e poi combinati con la pasta calda.

  3. 3

    Controllare se il prodotto è pronto

    Un po' di acqua di pasta rende il pesto cremoso senza trasformare il delicato aglio selvatico nella padella grigia.

  4. 4

    Servi

    Versate la pasta calda con il pesto di aglio selvatico e un po' d'acqua di cottura fino a quando sarà cremosa, poi servite con i pinoli rimasti e il parmigiano grattugiato appena prima che l'aglio selvatico perda colore.

Consigli di cucina

Consigli per Pasta di pesto all'aglio selvatico

Importante per la pasta al pesto di aglio selvatico

Un po' di acqua di pasta rende il pesto cremoso senza trasformare il delicato aglio selvatico nella padella grigia.

Varianti

Come adattare questa ricetta

Le noci o i semi di girasole sostituiscono i pinoli, il pecorino fornisce una nota più speziata.

Valori nutrizionali per porzione

610kcal
78.0 gCarboidrati
21.0 gProteine
24.0 gGrassi

I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.

Domande frequenti

FAQ su Pasta di pesto all'aglio selvatico

Pesare la pasta, preparare l'aglio selvatico e tenere il parmigiano separatamente, quindi iniziare il processo di cottura principale per la pasta pesto di aglio selvatico.

Un po' di acqua di pasta rende il pesto cremoso senza trasformare il delicato aglio selvatico nella padella grigia.

Raffreddare rapidamente il pesto di aglio selvatico. Se lo si riscalda ancora, nota: Un po' di acqua di pasta rende il pesto cremoso senza trasformare il sensibile aglio selvatico grigio nella padella. Riscaldare gli avanzi solo una volta completamente.

Le noci o i semi di girasole sostituiscono i pinoli, il pecorino fornisce una nota più speziata.

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