Importante per gli gnocchi spinaci-ricotta
La ricotta non deve bollire troppo, altrimenti la salsa diventerà granulare; parmigiano e noce moscata vengono aggiunti al gusto.
Primavera Ricetta
Gnocchi di spinaci e di ricotta
Gli gnocchi sono fritti fino al dorato, poi mescolati con cipolla, spinaci, ricotta, limone e un po' d'acqua fino a quando cremosi. La ricotta non deve bollire troppo, altrimenti la salsa diventerà granulare; parmigiano e noce moscata vengono aggiunti solo al gusto. Una versione altrettanto cremosa si ottiene con bietola invece di spinaci e formaggio crema invece di ricotta.
Tempo totale
40 min
Calorie
560 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Media
Perché questa ricetta funziona
Questo è ciò che gli gnocchi spinaci-ricotta sono
La ricotta non deve bollire troppo, altrimenti la salsa diventerà granulare; parmigiano e noce moscata vengono aggiunti al gusto. Gli gnocchi sono fritti fino al dorato, poi mescolati con cipolla, spinaci, ricotta, limone e un po' d'acqua fino a quando cremosi. La bietola svizzera invece di spinaci e formaggio crema invece della ricotta crea una versione altrettanto cremosa.
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Ricetta
Gnocchi di spinaci e di ricotta
Gli gnocchi sono fritti fino al dorato, poi mescolati con cipolla, spinaci, ricotta, limone e un po' d'acqua fino a quando cremosi. La ricotta non deve bollire troppo, altrimenti la salsa diventerà granulare; parmigiano e noce moscata vengono aggiunti solo al gusto.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare gli ingredienti
Lavare accuratamente gli spinaci del bambino e fare asciugare, cuocere finemente la cipolla e grattugiare il parmigiano. Ammorbidire la ricotta, grattugiare la scorza di limone e fare un'ampia padella per gli gnocchi.
-
2
Preparate
Gli gnocchi sono fritti fino al dorato, poi cremosi con cipolla, spinaci, ricotta, limone e un po' d'acqua.
-
3
Controllare se il prodotto è pronto
La ricotta non deve bollire troppo, altrimenti la salsa diventerà granulare; parmigiano e noce moscata vengono aggiunti al gusto.
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4
Servi
Getti gli gnocchi nella ricotta fino a coprire uniformemente, finisci con il limone grattugiato, il parmigiano e un po' di noce moscata e servi direttamente dalla teglia calda.
Consigli di cucina
Consigli per Gnocchi di spinaci e di ricotta
Varianti
Come adattare questa ricetta
Con bietola svizzera invece di spinaci e crema di formaggio invece di ricotta, una versione altrettanto cremosa riesce.
Valori nutrizionali per porzione
560kcal
64.0 gCarboidrati
23.0 gProteine
23.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Gnocchi di spinaci e di ricotta
Pesare gli gnocchi, preparare gli spinaci piccoli e tenere la ricotta separata, quindi iniziare il processo di cottura principale per gli gnocchi spinaci-ricotta.
La ricotta non deve bollire troppo, altrimenti la salsa diventerà granulare; parmigiano e noce moscata vengono aggiunti al gusto.
Raffreddare velocemente gli gnocchi di spinaci-ricotta. Se lo si riscalda di nuovo, nota: la ricotta non deve bollire troppo, altrimenti la salsa diventerà granulare; parmigiano e noce moscata vengono aggiunti solo al gusto. Riscaldare gli avanzi solo una volta completamente.
Con bietola svizzera invece di spinaci e crema di formaggio invece di ricotta, una versione altrettanto cremosa riesce.
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