Kompott vollständig abkühlen
Warmes Obst macht Joghurt dünn und fördert Kondenswasser im Glas. Eine flache Schale beschleunigt das Abkühlen.
Saisonale Alltagsküche Rezept
Joghurt im Glas mit Pflaumenkompott
Das Kompott wird ohne viel Zucker gekocht und vor dem Schichten vollständig abgekühlt. Hafercrunch bleibt bis zum Essen getrennt.
Gesamtzeit
55 Min.
Kalorien
395 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Frühstück im Glas mit aromatischem Pflaumenkompott
Reife Pflaumen brauchen nur wenig Flüssigkeit, weil sie beim Erhitzen Saft abgeben. Koche sie kurz, sodass einige Stücke ihre Form behalten. Das Kompott muss vollständig kalt sein, bevor es auf den Joghurt kommt. Für eine klare Schichtung und knusprige Haferflocken transportierst du das Topping separat und streust es erst vor dem Essen darüber.
Frühstück
Frucht
Kochrezept
Joghurt im Glas mit Pflaumenkompott
Kurz gekochtes Pflaumenkompott mit Zimt trifft auf cremigen Joghurt und geröstete Haferflocken in einem vorbereitbaren Frühstücksglas.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Pflaumen vorbereiten
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
-
2
Kompott kochen
Pflaumen mit Wasser, einem Teelöffel Honig, Zimt und Zitronensaft aufkochen und 8 bis 10 Minuten sanft köcheln lassen.
-
3
Kompott abkühlen
Kompott in eine flache Schale füllen und mindestens 30 Minuten vollständig abkühlen lassen.
-
4
Crunch rösten
Haferflocken, Mandeln und Salz in einer trockenen Pfanne 4 Minuten rösten. Restlichen Honig einrühren und auf einem Teller auskühlen lassen.
-
5
Gläser schichten
Joghurt und kaltes Pflaumenkompott abwechselnd in zwei Gläser füllen. Verschließen und kalt stellen.
-
6
Servieren
Hafer-Mandel-Crunch erst direkt vor dem Essen auf die Gläser geben.
Küchenwissen
Tipps für Joghurt im Glas mit Pflaumenkompott
Crunch separat transportieren
Die gerösteten Haferflocken ziehen in der feuchten Schichtung Wasser. In einer kleinen Dose bleiben sie knusprig.
Varianten
So passt du das Rezept an
Pflaumen durch feste Birnenwürfel ersetzen und zusätzlich eine Prise gemahlenen Kardamom verwenden.
Naturjoghurt durch Skyr ersetzen und zwei Esslöffel Milch einrühren, damit er sich gut schichten lässt.
Nährwerte pro Portion
395kcal
51.0 gKohlenhydrate
19.0 gProtein
13.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Joghurt im Glas mit Pflaumenkompott
Sauber abgefüllt und gut verschlossen hält das abgekühlte Kompott etwa drei Tage. Verwende zum Entnehmen immer einen sauberen Löffel.
Ja. Gib sie gefroren in den Topf und verlängere die Kochzeit um einige Minuten. Zusätzliches Wasser ist meist nicht nötig.
Warmes Kompott oder sehr saftige Früchte verdünnen ihn. Kühle das Kompott vollständig und lasse es bei Bedarf kurz einkochen.
Ja. Joghurt und Kompott halten über Nacht im Kühlschrank. Den Crunch solltest du getrennt lassen und morgens ergänzen.
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