Nicht zu lange backen
Die Mitte darf beim Herausnehmen noch weich sein. Vollständig trocken gebackener Haferteig wird beim Abkühlen kompakt.
Moderne Frühstücksküche Rezept
Baked Oats mit Banane und Schokolade
Die Baked Oats werden im Mixer zu einem glatten Teig verarbeitet und portionsweise gebacken. Der Kern bleibt saftig, während der Rand leicht bräunt.
Gesamtzeit
32 Min.
Kalorien
445 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Baked Oats mit saftiger Mitte statt trockenem Rand
Eine reife Banane bringt Süße und Feuchtigkeit in den Haferteig. Mixe alle Zutaten nur so lange, bis keine ganzen Flocken mehr sichtbar sind. Kleine ofenfeste Förmchen verkürzen die Backzeit und sorgen für eine gleichmäßige Mitte. Nimm die Baked Oats aus dem Ofen, sobald die Oberfläche fest ist; sie ziehen beim kurzen Ruhen nach.
Frühstück
Frucht
Kochrezept
Baked Oats mit Banane und Schokolade
Haferflocken, Banane und Ei werden zu einem weichen Frühstück aus dem Ofen, in dessen Mitte dunkle Schokolade schmilzt.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei ofenfeste Förmchen mit Butter einfetten.
-
2
Teig mixen
Haferflocken, Banane, Eier, Milch, Backpulver, Zimt und Salz in einem Standmixer glatt pürieren.
-
3
Formen füllen
Jeweils die Hälfte des Teigs in die Förmchen geben. Schokolade in die Mitte drücken und leicht mit Teig bedecken.
-
4
Backen
Baked Oats 20 bis 22 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und am Rand leicht gebräunt ist.
-
5
Ruhen lassen
Formen aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und die Baked Oats warm servieren.
Küchenwissen
Tipps für Baked Oats mit Banane und Schokolade
Passende Formgröße wählen
Zwei Formen mit etwa 350 ml Volumen ergeben die angegebene Backzeit. In einer großen Form dauert es einige Minuten länger.
Varianten
So passt du das Rezept an
Schokolade durch 100 g Heidelbeeren oder Himbeeren ersetzen und die Beeren nach dem Mixen unterheben.
Je einen Teelöffel Erdnussmus statt Schokolade in die Mitte geben und mit einigen Bananenscheiben belegen.
Nährwerte pro Portion
445kcal
57.0 gKohlenhydrate
15.0 gProtein
18.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Baked Oats mit Banane und Schokolade
Ja. Verwende Hafermehl, zerdrücke die Banane sehr fein und verrühre alle Zutaten gründlich mit einem Schneebesen.
Sie wurden zu lange gebacken oder die Banane war klein. Prüfe die Oberfläche früh und ergänze bei kleinen Bananen zwei Esslöffel Milch.
Besser nur die trockenen Zutaten vorbereiten. Haferflocken würden über Nacht stark quellen und das Backpulver an Wirkung verlieren.
Die Oberfläche wirkt trocken und federt leicht zurück, während ein Holzstäbchen aus dem Rand sauber und aus der Mitte leicht feucht kommt.
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