Nur mit der Gabel lockern
Ein Löffel drückt die feuchten Körner zusammen. Mit einer Gabel lassen sie sich voneinander trennen, ohne breiig zu werden.
Nordafrikanisch inspiriert Rezept
Frühstücks-Couscous mit Apfel und Mandeln
Der Couscous braucht nur fünf Minuten Quellzeit. Geriebener Apfel lockert die Körner, während geröstete Mandeln einen knusprigen Kontrast setzen.
Gesamtzeit
18 Min.
Kalorien
510 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Lockerer Frühstücks-Couscous statt kompakter Masse
Übergieße den Couscous mit heißer, aber nicht wild kochender Zimtmilch und lasse ihn abgedeckt quellen. Lockere die Körner anschließend gründlich mit einer Gabel, bevor Apfel und Joghurt dazukommen. So bleiben sie getrennt und nehmen die feuchten Zutaten gleichmäßig auf. Mandeln werden separat geröstet und erst beim Servieren untergemischt.
Frühstück
Frucht
Kochrezept
Frühstücks-Couscous mit Apfel und Mandeln
Couscous quillt in warmer Zimtmilch und wird mit Apfel, Datteln, Mandeln und Joghurt zu einem schnellen süßen Frühstück.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Mandeln rösten
Mandeln in einem kleinen Topf ohne Fett 2 bis 3 Minuten rösten, bis sie duften, dann herausnehmen.
-
2
Milch erhitzen
Milch mit Zimt und Salz erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht.
-
3
Couscous quellen lassen
Couscous in eine Schüssel geben, heiße Milch darüber gießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
-
4
Apfel vorbereiten
Apfel grob reiben und sofort mit Zitronensaft mischen. Datteln klein würfeln.
-
5
Couscous lockern
Gequollenen Couscous mit einer Gabel gründlich auflockern. Apfel, Datteln und die Hälfte der Mandeln unterheben.
-
6
Servieren
Auf Schalen verteilen, Joghurt daraufgeben und mit restlichen Mandeln sowie nach Wunsch Honig abschließen.
Küchenwissen
Tipps für Frühstücks-Couscous mit Apfel und Mandeln
Milch nicht lange kochen
Stark eingekochte Milch verändert die Flüssigkeitsmenge. Erhitze sie nur bis kurz vor den Siedepunkt.
Varianten
So passt du das Rezept an
Apfel durch eine feste Birne und Mandeln durch Walnüsse ersetzen. Eine Prise Kardamom passt dazu.
Ungesüßten Haferdrink, pflanzlichen Joghurt und Ahornsirup verwenden. Die Quellmenge bleibt gleich.
Nährwerte pro Portion
510kcal
78.0 gKohlenhydrate
17.0 gProtein
16.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Frühstücks-Couscous mit Apfel und Mandeln
Feiner Instant-Couscous aus Hartweizen quillt in fünf Minuten. Vollkorn-Couscous kann mehr Flüssigkeit und Zeit benötigen.
Ja. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Essen mit etwas Milch oder Joghurt wieder lockern.
Er hatte zu wenig Flüssigkeit oder wurde nicht dicht abgedeckt. Ergänze zwei Esslöffel heiße Milch und lasse ihn weitere drei Minuten quellen.
Ja. Couscous, Apfel und Datteln gekühlt lagern; Joghurt und geröstete Mandeln erst morgens ergänzen.
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