Erst unmittelbar vor dem Essen belegen
Vorbereiten kannst du Creme und Gemüse getrennt. Zusammengesetzt verliert auch kräftig geröstetes Brot nach einiger Zeit seine Kruste.
Moderne Alltagsküche Rezept
Hüttenkäse-Brot mit Tomate und Gurke
Das Brot wird kräftig geröstet und die Tomate vor dem Belegen leicht abgetupft. So bleibt die Unterseite trotz saftiger Zutaten knusprig.
Gesamtzeit
10 Min.
Kalorien
360 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Knuspriges Hüttenkäse-Brot statt weicher Toastscheibe
Hüttenkäse und Tomaten bringen viel Feuchtigkeit mit. Röste das Brot deshalb etwas kräftiger als üblich und belege es erst unmittelbar vor dem Essen. Sehr saftige Tomatenscheiben kannst du kurz auf Küchenpapier legen. Würze den Hüttenkäse separat mit Zitrone und Kräutern; dadurch verteilt sich der Geschmack gleichmäßig, ohne das Gemüse stark zu salzen.
Frühstück
Gemüse
Käse
Kochrezept
Hüttenkäse-Brot mit Tomate und Gurke
Geröstetes Vollkornbrot, gewürzter Hüttenkäse, reife Tomate und knackige Gurke ergeben ein schnelles herzhaftes Frühstück.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Hüttenkäse würzen
Hüttenkäse mit Schnittlauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
-
2
Gemüse schneiden
Tomaten in Scheiben schneiden. Gurke mit einem Sparschäler in breite Bänder hobeln.
-
3
Tomaten abtupfen
Sehr feuchte Tomatenscheiben kurz auf Küchenpapier legen, damit sie das Brot nicht sofort aufweichen.
-
4
Brot rösten
Vollkornbrot im Toaster oder in einer trockenen Pfanne kräftig rösten.
-
5
Belegen
Brote mit Hüttenkäse bestreichen, Tomate und Gurke darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
Küchenwissen
Tipps für Hüttenkäse-Brot mit Tomate und Gurke
Gurke als dünne Bänder schneiden
Breite, dünne Bänder lassen sich gleichmäßig verteilen und rutschen beim Abbeißen weniger als dicke Scheiben.
Varianten
So passt du das Rezept an
Tomate durch sechs dünn geschnittene Radieschen ersetzen und den Hüttenkäse mit Kresse statt Petersilie würzen.
Gurke durch eine halbe Avocado in dünnen Scheiben ersetzen und etwas mehr Zitronensaft verwenden.
Nährwerte pro Portion
360kcal
42.0 gKohlenhydrate
25.0 gProtein
11.0 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Hüttenkäse-Brot mit Tomate und Gurke
Die Bestandteile lassen sich am Vorabend getrennt vorbereiten. Röste und belege das Brot erst kurz vor dem Essen.
Ein kerniges Vollkorn- oder Sauerteigbrot trägt den feuchten Belag gut. Sehr weiches Toastbrot sollte besonders kräftig geröstet werden.
Gut abgedeckt hält die Kräutermischung bis zum nächsten Tag im Kühlschrank. Nach längerem Stehen vor dem Servieren erneut umrühren.
Ja. Rühre Quark mit einem Esslöffel Milch cremig. Die typische körnige Textur fällt dann allerdings weg.
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