Petit gâteau marbré aux stries claires et au cacao
Cuisine du quotidien Recette

Petit gâteau marbré à l’Air Fryer

Petit gâteau marbré à l’Air Fryer, pâte claire et cacao non sucré. Cuire dans un petit moule, vérifier avec une pique et laisser refroidir.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 1 h 8 min
Calories 275 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Marbrer sans trop mélanger

Cette petite quantité donne quatre morceaux dans un moule d’environ 16 × 8 × 6 cm. Un bref mouvement garde les marbrures visibles. La préparation inclut 20 minutes de refroidissement.

Recettes à l’Air Fryer

Recette

Petit gâteau marbré à l’Air Fryer

Petit gâteau marbré à l’Air Fryer, pâte claire et cacao non sucré. Cuire dans un petit moule, vérifier avec une pique et laisser refroidir.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Graisser avec 5 g d’huile. Mélanger farine et levure. Séparer le lait : 70 ml pour la pâte claire et 15 ml pour le cacao. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Mélanger œuf, sucre, huile restante et grande portion de lait. Incorporer brièvement la farine. Diviser la pâte, ajouter cacao et lait restant à une moitié. Alterner dans le moule et tracer un passage à la fourchette.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 150 °C. Cuire environ 30 minutes à 150 °C. Tester le centre avec une pique : aucune pâte liquide ne doit adhérer. Prolonger selon moule et appareil.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Refroidir 20 minutes, démouler délicatement et couper en quatre. Les marbrures sont une pâte au cacao cuite, pas un cœur coulant.

Conseils de cuisine

Conseils pour Petit gâteau marbré à l’Air Fryer

Point important

Trop mélanger après la farine peut durcir le gâteau. Arrêter dès que les poches sèches disparaissent.

Bien comprendre les portions

Aucun glaçage au chocolat n’est inclus. Il modifierait ingrédients et valeurs nutritionnelles.

Variantes

Comment adapter cette recette

Pour un gâteau nature, omettre le cacao et réserver d’abord la portion de lait supplémentaire.

Ajouter un peu de vanille à la pâte claire ; ne pas remplacer le cacao par une poudre chocolatée sucrée.

Valeurs nutritionnelles par portion

275kcal
34.3 gGlucides
5.5 gProtéines
12.3 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Petit gâteau marbré à l’Air Fryer

Le cacao absorbe du liquide. Sans compensation, cette moitié serait plus ferme.

Pas comme équivalent. Il contient généralement plus de sucre et moins de cacao.

Trop mélanger dans le moule fusionne les couleurs. Tracer seulement un bref passage.

Aux deux tiers maximum pour laisser lever sans atteindre la résistance.

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