Panna Cotta aux baies comme recette de la Saint-Sylvestre pour le buffet, les invités et les collations de minuit
Le réveillon du Nouvel An Recette

Panna Cotta aux baies

La crème de vanille est liée à de la gélatine, remplie dans des verres et servie après plusieurs heures de refroidissement avec une courte sauce aux baies bouillies. Dissoudre la gélatine seulement dans de la crème chaude et non bouillante et laisser refroidir complètement la sauce aux baies. Le lait de coco peut remplacer une partie de la crème, de la mangue ou de la rhubarbe à la place des baies.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 4 h 20 min
Calories 330 kcal
Portions 6 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Panna Cotta aux baies

Dissoudre la gélatine dans de la crème chaude et non bouillante et laisser refroidir complètement la sauce aux baies. La crème de vanille est liée à de la gélatine, remplie dans des verres et servie après plusieurs heures de refroidissement avec une sauce aux baies à courte bouillie. Le lait de coco peut remplacer une partie de la crème, de la mangue ou de la rhubarbe à la place des baies.

Recettes du réveillon Fruits

Recette

Panna Cotta aux baies

La crème de vanille est liée à de la gélatine, remplie dans des verres et servie après plusieurs heures de refroidissement avec une courte sauce aux baies bouillies. Dissoudre la gélatine seulement dans de la crème chaude et non bouillante et laisser refroidir complètement la sauce aux baies.

Ingrédients

6 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant cinq minutes et trancher la goupille de vanille dans le sens de la longueur. Sortir les baies, réduire de moitié les fruits plus gros et arranger les verres à dessert afin qu'ils s'intègrent directement dans le réfrigérateur plus tard.

  2. 2

    Préparer

    La crème de vanille est liée à de la gélatine, remplie dans des verres et servie après plusieurs heures de refroidissement avec une courte sauce aux baies bouillies.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Dissoudre la gélatine seulement dans de la crème chaude et non bouillante et laisser refroidir complètement la sauce aux baies.

  4. 4

    Servir

    Laissez la panna cotta mettre au réfrigérateur pendant au moins quatre heures. Étendre les baies sur le dessus et étaler le jus de baies résultant parcimonieusement sur la crème.

Conseils de cuisine

Conseils pour Panna Cotta aux baies

Important pour le panna cotta aux baies

Dissoudre la gélatine seulement dans de la crème chaude et non bouillante et laisser refroidir complètement la sauce aux baies.

Variantes

Comment adapter cette recette

Le lait de coco peut remplacer une partie de la crème, la mangue ou la rhubarbe s'adaptera à la place des baies.

Valeurs nutritionnelles par portion

330kcal
30.0 gGlucides
5.0 gProtéines
21.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Panna Cotta aux baies

Peser la crème, préparer le sucre et préparer la gousse de vanille séparément, puis commencer le processus de cuisson principal pour la panna cotta avec des baies.

Dissoudre la gélatine seulement dans de la crème chaude et non bouillante et laisser refroidir complètement la sauce aux baies.

Laisser refroidir rapidement le panna cotta avec les baies. En cas de réchauffage, observer: dissoudre la gélatine seulement dans de la crème chaude, non bouillante et laisser refroidir complètement la sauce aux baies. Chauffer les restes une seule fois complètement.

Le lait de coco peut remplacer une partie de la crème, la mangue ou la rhubarbe s'adaptera à la place des baies.

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