Mousse au chocolat dans un verre comme recette de la Saint-Sylvestre pour le buffet, les invités et les collations de minuit
Le réveillon du Nouvel An Recette

Mousse au chocolat en verrine

Le chocolat noir fondu est mélangé avec un mélange de jaune d'œuf et ensuite délicatement desserré avec de la crème fouettée et des blancs d'oeufs. La masse de chocolat et d'oeufs doit être tempérée de la même façon; seulement plier dans la crème et les blancs d'oeufs pour garder la mousse aérée. Espresso ou saveur râpée orange la crème, les œufs pasteurisés sont le meilleur choix pour les personnes sensibles.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 3 h 5 min
Calories 380 kcal
Portions 6 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Mousse de chocolat dans un verre pas à pas

La masse de chocolat et d'oeufs doit être tempérée de la même façon; seulement plier dans la crème et les blancs d'oeufs pour garder la mousse aérée. Le chocolat noir fondu est mélangé avec une masse de jaune d'œuf et ensuite délicatement desserré avec de la crème fouettée et des blancs d'oeufs. Espresso ou saveur râpée orange la crème, les œufs pasteurisés sont le meilleur choix pour les personnes sensibles.

Recettes du réveillon

Recette

Mousse au chocolat en verrine

Le chocolat noir fondu est mélangé avec un mélange de jaune d'œuf et ensuite délicatement desserré avec de la crème fouettée et des blancs d'oeufs. La masse de chocolat et d'oeufs doit être tempérée de la même façon; seulement plier dans la crème et les blancs d'oeufs pour garder la mousse aérée.

Ingrédients

6 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Couper finement le chocolat noir, mesurer la crème et les œufs et arranger le sucre séparément pour la mousse au chocolat.

  2. 2

    Préparer

    Le chocolat noir fondu est combiné avec un mélange de jaune d'œuf et ensuite délicatement desserré avec de la crème fouettée et des blancs d'oeufs.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Le mélange de chocolat et d'oeufs doit être trempé de la même façon; il ne faut plier que dans la crème et les blancs d'œufs pour garder la mousse aérée.

  4. 4

    Servir

    Réfrigérer la mousse pendant au moins trois heures pour la rendre stable et aérée. Il suffit de le garder à basse température avant de servir et de garnir de chocolat finement haché.

Conseils de cuisine

Conseils pour Mousse au chocolat en verrine

Important pour la mousse au chocolat dans un verre

Le mélange de chocolat et d'oeufs doit être trempé de la même façon; il ne faut plier que dans la crème et les blancs d'œufs pour garder la mousse aérée.

Variantes

Comment adapter cette recette

Espresso ou saveur râpée orange la crème, les œufs pasteurisés sont le meilleur choix pour les personnes sensibles.

Valeurs nutritionnelles par portion

380kcal
28.0 gGlucides
6.0 gProtéines
27.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Mousse au chocolat en verrine

Peser le chocolat noir, préparer la crème et garder les œufs séparément, puis commencer le processus principal de cuisson de la mousse de chocolat dans le verre.

Le mélange de chocolat et d'oeufs doit être trempé de la même façon; il ne faut plier que dans la crème et les blancs d'œufs pour garder la mousse aérée.

Laisser refroidir rapidement la mousse de chocolat dans le verre. Si vous le réchauffez à nouveau, notez que la masse de chocolat et d'oeufs doit être aussi tempérée; seulement plier dans la crème et les blancs d'oeufs pour garder la mousse aérée. Chauffer les restes une seule fois complètement.

Espresso ou saveur râpée orange la crème, les œufs pasteurisés sont le meilleur choix pour les personnes sensibles.

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