Gratin quark-semoule doré clair au centre crémeux cuit
Cuisine du quotidien Recette

Gratin de quark et semoule à l’Air Fryer

Gratin de quark et semoule à l’Air Fryer au zeste de citron. Laisser gonfler la semoule, cuire dans un plat bas et vérifier le centre.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 53 min
Calories 195 kcal
Portions 3 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

La semoule lie le quark

Trois petits desserts dans un plat d’environ 18 × 14 cm. La pâte ne doit pas dépasser 3 cm. Repos et bref refroidissement sont inclus.

Recettes à l’Air Fryer

Recette

Gratin de quark et semoule à l’Air Fryer

Gratin de quark et semoule à l’Air Fryer au zeste de citron. Laisser gonfler la semoule, cuire dans un plat bas et vérifier le centre.

Ingrédients

3 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Lisser quark, œuf, sucre, lait et zeste. Incorporer la semoule et reposer 10 minutes.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Beurrer le plat. Remuer à nouveau la pâte reposée, verser et lisser. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 160 °C. Cuire environ 25 minutes à 160 °C. Le centre doit être pris sans œuf liquide. Prolonger si besoin sans juger seulement la couleur. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Laisser prendre 5 minutes et diviser en trois. Il reste tendre, différent d’un gâteau sec.

Conseils de cuisine

Conseils pour Gratin de quark et semoule à l’Air Fryer

Point important

Éviter un bol profond, le centre prendrait plus lentement.

Bien comprendre les portions

Sauce fruitée et sucre glace ne sont pas comptés.

Variantes

Comment adapter cette recette

Utiliser du quark plus gras ; valeurs différentes.

Utiliser vanille au lieu du zeste.

Valeurs nutritionnelles par portion

195kcal
24.1 gGlucides
14.5 gProtéines
4.1 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Gratin de quark et semoule à l’Air Fryer

Non, elle gonfle dans le quark humide et cuit au four.

L’œuf le soulève à chaud ; la pâte se tasse en refroidissant.

Pas tout à fait : grain et hydratation diffèrent. Ici, blé tendre.

Non, crémeux convient mais l’œuf cru liquide doit encore cuire.

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