Dés d’aubergine rôtis avec yaourt au persil
Cuisine du quotidien Recette

Dés d’aubergine au yaourt à l’Air Fryer

Dés d’aubergine à l’Air Fryer au paprika, cumin et sauce yaourt. Rôtir des morceaux réguliers jusqu’à une chair tendre, non spongieuse.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 38 min
Calories 160 kcal
Portions 2 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Une chair tendre, pas seulement une peau foncée

Rôtir les dés sans long salage préalable. Préparer le yaourt séparément et le garder froid. La recette comprend deux portions de légumes avec sauce, sans pain ni autres accompagnements.

Recettes à l’Air Fryer Légumes

Recette

Dés d’aubergine au yaourt à l’Air Fryer

Dés d’aubergine à l’Air Fryer au paprika, cumin et sauce yaourt. Rôtir des morceaux réguliers jusqu’à une chair tendre, non spongieuse.

Ingrédients

2 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Couper l’aubergine en dés d’environ 2 cm. Garder des tailles régulières pour une cuisson comparable.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Mélanger avec huile, paprika, cumin, poivre et moitié du sel. Enduire légèrement sans faire baigner dans l’huile.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 190 °C. Rôtir sans tasser environ 20 minutes à 190 °C. Mélanger après 8 et 15 minutes. Une fourchette doit entrer sans résistance spongieuse ; prolonger sinon.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Mélanger yaourt, citron, ail, persil et sel restant. Servir froid avec les aubergines chaudes et partager en deux.

Conseils de cuisine

Conseils pour Dés d’aubergine au yaourt à l’Air Fryer

Point important

Une peau foncée ne prouve pas la tendreté. Vérifier l’intérieur d’un gros dé.

Bien comprendre les portions

Ne pas cuire la sauce. Le yaourt froid est volontairement servi séparément.

Variantes

Comment adapter cette recette

Utiliser une alternative végétale non sucrée au yaourt ; texture et valeurs changent.

Remplacer le persil par de la menthe finement ciselée, en petite quantité au départ.

Valeurs nutritionnelles par portion

160kcal
9.0 gGlucides
4.5 gProtéines
10.7 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Dés d’aubergine au yaourt à l’Air Fryer

Non. La peau propre et intacte reste et aide les dés à tenir.

Aucun repos au sel n’est prévu ici. Assaisonner et cuire directement.

Les dés demandent plus de cuisson ou sont trop gros. Prolonger et vérifier à nouveau.

La base contient du yaourt laitier. Elle devient végétalienne avec une alternative végétale adaptée.

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