Chocolat chaud avec de la crème comme une recette hivernale chaude pour les journées froides et la cuisine familiale cosy
Hiver Recette

Chocolat chaud à la crème fouettée

Le lait et la crème sont chauffés avec du cacao, du sucre, de la vanille et de la cannelle, puis fondus dans le chocolat. Ne faites pas bouillir le mélange et remuez le chocolat loin du feu pour le rendre lisse au lieu du granulaire. La râpe d'orange ou une pincée de piment aromatisent le chocolat, la boisson d'avoine fonctionne comme une alternative.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 20 min
Calories 360 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Chocolat chaud avec crème étape par étape

Ne faites pas bouillir le mélange et remuez le chocolat loin du feu pour le rendre lisse au lieu du granulaire. Chauffer le lait et la crème avec le cacao, le sucre, la vanille et la cannelle, puis y faire fondre le chocolat noir haché. La râpe d'orange ou une pincée de piment aromatisent le chocolat, la boisson d'avoine fonctionne comme une alternative.

Recettes d’hiver

Recette

Chocolat chaud à la crème fouettée

Chauffer le lait et la crème avec du cacao, du sucre, de la vanille et de la cannelle, puis y faire fondre le chocolat noir haché. Ne pas faire bouillir le mélange et mélanger le chocolat à feu vif pour le rendre lisse au lieu de granuler.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Hacher finement le chocolat noir et fouetter la crème froide. Mettre le lait, la crème, le cacao, le sucre et les épices dans une casserole et préchauffer les tasses à l'eau chaude.

  2. 2

    Préparer

    Le lait et la crème sont chauffés avec du cacao, du sucre, de la vanille et de la cannelle, puis fondus dans le chocolat.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Ne pas faire bouillir le mélange et mélanger le chocolat à feu vif pour le rendre lisse plutôt que granulaire.

  4. 4

    Servir

    Chauffer le chocolat chaud seulement à juste en dessous du point d'ébullition, puis verser dans des tasses préchauffées. N'ajoutez pas de crème fouettée jusqu'à ce que la surface ne s'éteigne plus fortement.

Conseils de cuisine

Conseils pour Chocolat chaud à la crème fouettée

Important pour le chocolat chaud avec de la crème

Ne pas faire bouillir le mélange et mélanger le chocolat à feu vif pour le rendre lisse plutôt que granulaire.

Variantes

Comment adapter cette recette

La râpe d'orange ou une pincée de piment aromatisent le chocolat, la boisson d'avoine fonctionne comme une alternative.

Valeurs nutritionnelles par portion

360kcal
34.0 gGlucides
9.0 gProtéines
22.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Chocolat chaud à la crème fouettée

Peser le lait, préparer la crème et garder le chocolat noir séparément, puis commencer le principal processus de cuisson pour le chocolat chaud avec la crème.

Ne pas faire bouillir le mélange et mélanger le chocolat à feu vif pour le rendre lisse plutôt que granulaire.

Refroidir le chocolat chaud rapidement avec de la crème. En cas de réchauffage, noter : ne faites pas bouillir le mélange et remuez le chocolat loin du feu pour le rendre lisse au lieu du granulaire. Chauffer les restes une seule fois complètement.

La râpe d'orange ou une pincée de piment aromatisent le chocolat, la boisson d'avoine fonctionne comme une alternative.

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