Brownies au chocolat juteux de l’Air Fryer avec croûte fine et cœur humide
Inspiré par les Américains Recette

Brownies à l’Air Fryer

Le chocolat fondu et le beurre forment la base de neuf pièces compactes. La moule de 18 cm s'intègre dans de nombreux paniers et assure une hauteur de pâte prévisible.

5,0 sur 5 pour 2 avis
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Temps total 50 min
Calories 290 kcal
Portions 9 portions
Difficulté Intermédiaire
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Brownies au chocolat juteux en petite moule

Les brownies ne doivent pas être complètement sèches lorsqu'elles sont sorties : elles font cuire à chaud pendant quelques minutes. Cette recette est calculée pour une moule métallique carrée ou ronde, qui mesure environ 18 cm. Une moule plus petite produit une pâte plus élevée et nécessite plus de temps.

Recettes à l’Air Fryer

Recette

Brownies à l’Air Fryer

Cuire les frires d'air au chocolat en brownies dans une petite forme métallique avec le centre humide et la croûte fine lorsque la hauteur de la pâte et le temps de cuisson correspondent.

Ingrédients

9 portions

Préparation

  1. 1

    Préparation du formulaire

    Une graisse de forme métallique d'environ 18 cm de large et allonger le plancher avec un morceau de papier de cuisson de taille correspondante.

  2. 2

    Chocolat fondu

    Faire fondre le chocolat noir et le beurre sur un bain-marie ou en petits éclats au micro-ondes. Incorporer jusqu'à ce que le tout soit lisse et laisser refroidir pendant 5 minutes.

  3. 3

    Mélanger les œufs

    Mélanger vigoureusement les œufs, le sucre et la vanille pendant 2 minutes avec un fouet de neige sans toucher le mélange très aéré.

  4. 4

    Terminer la pâte

    Incorporer le beurre de chocolat. Retirer la farine, le cacao et le sel et ajouter brièvement. Ajouter les noix comme désiré.

  5. 5

    Utiliser le formulaire

    Mélanger la pâte dans le moule. Préchauffer la friteuse à 160 °C et utiliser le moule pour que l'air puisse passer sur le côté.

  6. 6

    Bake contrôlé

    Cuire les brownies pendant 16 à 20 minutes. Un bâton au milieu devrait sortir avec des miettes humides, mais sans pâte liquide.

  7. 7

    Refroidir complètement

    Retirez la moule et laissez reposer au moins 15 minutes. Relevez ensuite la moule et coupez en neuf morceaux complètement refroidis.

Conseils de cuisine

Conseils pour Brownies à l’Air Fryer

Maintenir la taille de la moule

Une pâte plus élevée prend plus de temps et peut devenir sèche à l'extérieur. Pour une moule plus petite, prolonger le temps à de courts intervalles.

Les miettes mouillées ont raison.

Un bâton complètement propre signifie généralement que le centre est déjà trop sec chez Brownies. La pâte liquide, cependant, ne doit pas adhérer.

Laissez cuire dans la moule

Immédiatement après la cuisson, le milieu est doux. Pendant la période de repos, il se stabilise et peut être coupé proprement plus tard.

Variantes

Comment adapter cette recette

Mélanger une cuillère à café de poudre instantanée d'espresso avec le chocolat fondu. Les quantités restantes restent inchangées.

Laissez les noix ou remplacez-les par 50 g de gouttes de chocolat. Ajoutez d'abord les gouttes de chocolat avec la farine.

Valeurs nutritionnelles par portion

290kcal
30.0 gGlucides
4.0 gProtéines
18.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Brownies à l’Air Fryer

Une forme métallique résistante à la chaleur d'environ 18 cm s'intègre dans de nombreux appareils. Avant de vérifier si elle est debout et peut passer par air latéralement.

Dans une moule de 18 cm à 160 °C environ 16 à 20 minutes. Les formes plus petites avec plus de pâte prennent plus de temps.

Un peu de milieu doux est normal juste après la cuisson et se solidifie lors du refroidissement. La pâte liquide sur la baguette prend encore deux minutes.

Ce n'est que si, selon le fabricant, il est adapté pour le changement de température et au moins 180 °C. Le métal conduit la chaleur plus rapidement et fournit des temps plus prévisibles.

Entièrement refroidis et hermétiquement emballés, ils restent juteux pendant environ trois jours à température ambiante fraîche.

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