Tortitas de hierbas con espárragos como plato de primavera fresco con verduras y hierbas de temporada
Primavera Receta

Tortitas de hierbas con espárragos

Llenar las tortitas finas con harina, huevos, leche y hierbas y freírlas con espárragos fritos y queso crema de limón. Deje que la masa se hinche brevemente y caliente la sartén sólo moderadamente para mantener las tortitas de hierbas flexibles. Espinacas o champiñones sustituyen los espárragos fuera de temporada, queso cuajada hace el relleno más ligero.

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Tiempo total 45 min
Calorías 470 kcal
Raciones 4 raciones
Dificultad Media
Por el Publicada el Actualizada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Cómo hacer panqueques de hierbas con espárragos

Deje que la masa se hinche brevemente y caliente la sartén sólo moderadamente para mantener las tortitas de hierbas flexibles. Las tortitas finas se hornean con harina, huevos, leche y hierbas y se rellenan con espárragos fritos y queso crema de limón. Espinacas o champiñones reemplazan los espárragos fuera de temporada, y el queso de cuajada hace que el relleno sea más ligero.

Recetas de primavera Cenas vegetarianas Verduras Queso

Receta

Tortitas de hierbas con espárragos

Llenar las tortitas finas con harina, huevos, leche y hierbas y freírlas con espárragos fritos y queso crema de limón. Deje que la masa se hinche brevemente y caliente la sartén sólo moderadamente para mantener las tortitas de hierbas flexibles.

Ingredientes

4 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Corte finamente las hierbas y retire los extremos leñosos de los espárragos. Mezclar la harina, los huevos, la leche y las hierbas a una masa suave y dejar que se hinche; sazonar el queso crema con jugo de limón.

  2. 2

    Preparar

    Las tortitas finas se hacen con harina, huevos, leche y hierbas y se rellenan con espárragos fritos y queso crema de limón.

  3. 3

    Comprobación de la eficacia

    Deje que la masa se hinche brevemente y caliente la sartén sólo moderadamente para que los panqueques de hierbas permanezcan flexibles.

  4. 4

    Servir

    Calentar los panqueques rellenos de hierbas brevemente en la sartén y cortarlos en mitad diagonal. Organizar las puntas de espárragos y una cucharada de queso crema de limón junto a ellos en lugar de apilar los panqueques suaves.

Consejos de cocina

Consejos para Tortitas de hierbas con espárragos

Importante para panqueques de hierbas con espárragos

Deje que la masa se hinche brevemente y caliente la sartén sólo moderadamente para que los panqueques de hierbas permanezcan flexibles.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Espinacas o champiñones reemplazan los espárragos fuera de temporada, queso de cuajada hace el relleno más fácil.

Valores nutricionales por ración

470kcal
46.0 gHidratos de carbono
20.0 gProteínas
23.0 gGrasas

Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Tortitas de hierbas con espárragos

Pesar la harina, preparar los huevos y la leche por separado, y luego iniciar el proceso principal de cocción de panqueques de hierbas con espárragos.

Deje que la masa se hinche brevemente y caliente la sartén sólo moderadamente para que los panqueques de hierbas permanezcan flexibles.

Enfría los panqueques de hierbas rápidamente con espárragos. Al recalentar, tenga en cuenta: Deje que la masa se hinche brevemente y caliente la sartén sólo moderadamente para que los panqueques de hierbas permanezcan flexibles. Calentar las sobras sólo una vez completamente.

Espinacas o champiñones reemplazan los espárragos fuera de temporada, queso de cuajada hace el relleno más fácil.

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