Qué tener en cuenta
Capa fina uniforme enfría antes que bloque alto.
Cocina cotidiana Receta
Porciones de sémola con canela en freidora de aire
Porciones de sémola con canela en freidora de aire. Cocer mezcla firme con leche, enfriar hasta poder cortar y hornear en varias tandas.
Tiempo total
2 h 3 min
Calorías
132 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Dejar cuajar sémola antes de cortar
Ocho piezas dan cuatro postres pequeños. Preparación con 15 minutos de enfriado y al menos 60 minutos en nevera. Sémola caliente no se corta firme.
Recetas para freidora de aire
Receta
Porciones de sémola con canela en freidora de aire
Porciones de sémola con canela en freidora de aire. Cocer mezcla firme con leche, enfriar hasta poder cortar y hornear en varias tandas.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Hervir leche y 10 g azúcar. Añadir sémola y remover unos 3 minutos hasta firme, unos 5 minutos calentando en total. Añadir 5 g mantequilla.
-
2
Mezclar y sazonar
Extender en recipiente de unos 18 × 12 cm. Dejar evaporar unos 15 minutos y refrigerar al menos 60 minutos. Cortar ocho rectángulos y pincelar 5 g mantequilla fundida restantes.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Hornear dos tandas de cuatro unos 10 minutos cada una a 180 °C, separadas. Girar suave a mitad. Usar piezas frías firmes, si no enfriar más.
-
4
Comprobar y servir
Mezclar 10 g azúcar restantes y canela, cubrir poco piezas tibias. Servir dos por persona sin compota extra.
Consejos de cocina
Consejos para Porciones de sémola con canela en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Azúcar y canela incluidos, compota o crema no.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Con bebida vegetal revisar firmeza.
Añadir poca ralladura de limón a leche caliente.
Valores nutricionales por ración
132kcal
18.8 gHidratos de carbono
3.9 gProteínas
4.4 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Porciones de sémola con canela en freidora de aire
No en piezas: frío hace mezcla firme y cortable.
Mezcla poco espesa o poco fría. No añadir leche extra.
No aquí, cocción y frío cuajan leche y sémola.
Superficie más seca y menos uniforme, interior blando.
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