Qué tener en cuenta
Evitar cuencos altos, el centro cuajaría más lento.
Cocina cotidiana Receta
Pastel de quark y sémola en freidora de aire
Pastel de quark y sémola en freidora de aire con ralladura de limón. Reposar mezcla, hornear en recipiente bajo y comprobar el centro.
Tiempo total
53 min
Calorías
195 kcal
Raciones
3 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
La sémola liga el quark
Tres postres pequeños en recipiente de unos 18 × 14 cm. La mezcla no debe superar 3 cm. Se incluyen reposo y breve enfriado.
Recetas para freidora de aire
Receta
Pastel de quark y sémola en freidora de aire
Pastel de quark y sémola en freidora de aire con ralladura de limón. Reposar mezcla, hornear en recipiente bajo y comprobar el centro.
Ingredientes
3 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Mezclar quark, huevo, azúcar, leche y ralladura. Añadir sémola y reposar 10 minutos.
-
2
Mezclar y sazonar
Engrasar con mantequilla. Remover otra vez la mezcla reposada, verter y alisar. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 160 °C. Hornear unos 25 minutos a 160 °C. Centro cuajado sin huevo líquido. Prolongar si hace falta sin juzgar solo el dorado. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
-
4
Comprobar y servir
Asentar 5 minutos y dividir en tres. Queda blando, distinto de bizcocho seco.
Consejos de cocina
Consejos para Pastel de quark y sémola en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Salsa de fruta o azúcar glas no están incluidos.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Usar quark más graso; cambian valores.
Usar vainilla en vez de ralladura.
Valores nutricionales por ración
195kcal
24.1 gHidratos de carbono
14.5 gProteínas
4.1 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Pastel de quark y sémola en freidora de aire
No, se hidrata en el quark húmedo y cocina al hornear.
El huevo levanta al calentar; la mezcla se asienta al enfriar.
No exactamente: cambian tamaño e hidratación. Aquí se usa trigo blando.
No, cremoso está bien pero huevo crudo líquido debe seguir cocinándose.
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