Deja que la masa de levadura se levante visiblemente
No sólo trabajar de acuerdo con el reloj: la masa debe aproximadamente duplicar su volumen. Un espacio cálido y sin corrientes de aire garantiza una migaja uniforme y suelta.
Alemana Receta
Pastel Bienenstich en bandeja
Amasar la harina, la leche, la levadura, el azúcar y la mantequilla a una masa y dejar subir. Llevar la mantequilla, el azúcar y las almendras a hervir brevemente. Ponga la masa en una bandeja para hornear, extienda el recubrimiento y hornee. Agregue la nata y la crema. Rellena el pastel a la mitad y llena con crema.
Tiempo total
1 h 15 min
Calorías
430 kcal
Raciones
12 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Bienenstich pastel de bandeja de hornear paso a paso
Coloque la masa en la bandeja para hornear, extienda el relleno y hornee. Agregue la nata y la crema. Rellena el pastel a la mitad y llena con crema.
Recetas alemanas
Receta
Pastel Bienenstich en bandeja
Amasar la harina, la leche, la levadura, el azúcar y la mantequilla a una masa y dejar subir. Llevar la mantequilla, el azúcar y las almendras a hervir brevemente.
Ingredientes
12 raciones
Preparación
-
1
Masa de levadura
Amasar la harina, la leche, la levadura, el azúcar y la mantequilla a la masa y dejar subir.
-
2
Topping de almendras
Llevar la mantequilla, el azúcar y las almendras brevemente a hervir.
-
3
Hornear
Coloque la masa en la bandeja para hornear, extienda el relleno y hornee.
-
4
Nata
Agregue la nata y la crema.
-
5
Rellenar
Rellena el pastel a la mitad y llena con crema.
Consejos de cocina
Consejos para Pastel Bienenstich en bandeja
Mira los ingredientes de almendras hornear
El azúcar y las almendras tienen un color más rápido que la base de levadura. Si la superficie se oscurece temprano, cubra la torta flojamente con papel para hornear y hornee.
Enfría bien el pastel antes de rellenar
La parte inferior, la nata y la crema deben estar completamente frías, de lo contrario la crema se derretirá, tirará dentro de la miga y se agotará cuando se corta.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Revuelva la natilla en 250 gramos de mantequilla por cucharada, y ambos ingredientes necesitan estar a la misma temperatura para evitar que la natilla se cuaje.
Servir la base de levadura sin la crema y aplicar el relleno de almendras un poco más gruesa, a continuación, congelar la torta.
Valores nutricionales por ración
430kcal
52.0 gHidratos de carbono
8.0 gProteínas
20.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Pastel Bienenstich en bandeja
El alto contenido de azúcar caramelises rápidamente o la bandeja es demasiado alta. Hornear en el medio del horno y cubrir una superficie dorada en el tiempo.
Cortar el plato de la torta superior en porciones con un cuchillo de sierra antes de rellenar. Luego, coloque las piezas en la crema para que no haya presión al servir.
Revuelva el pudín completamente frío, látigo la crema hasta que esté rígida y combine suavemente. Después, deje el pastel lleno para poner en la nevera durante varias horas.
Debido al relleno de natillas y crema, debe mantenerse en la nevera y comerse en dos días. Cubra con una cubierta hermética para evitar que los bordes cortados se sequen.
Sigue cocinando