Mantener el tamaño de la molde
Una masa más alta toma más tiempo y puede secarse fuera. Para una molde más pequeña, alarga el tiempo en intervalos cortos.
American Inspirated Receta
Brownies en freidora de aire
El chocolate fundido y la mantequilla forman la base para nueve piezas compactas. La molde de 18 cm se ajusta a muchas cestas y garantiza una altura de masa predecible.
Tiempo total
50 min
Calorías
290 kcal
Raciones
9 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Brownies de chocolate jugosos en molde pequeña
Las Brownies no deben estar completamente secas cuando se sacan: se cocinan en molde caliente durante unos minutos. Esta receta se calcula para una molde de metal cuadrada o redonda, que es de unos 18 cm de tamaño. Una molde más pequeña produce una masa más alta y requiere tiempo extra.
Recetas para freidora de aire
Receta
Brownies en freidora de aire
Hornear brownies de chocolate con una forma de metal pequeña con centro húmedo y corteza fina cuando la masa de altura y el tiempo de cocción coinciden.
Ingredientes
9 raciones
Preparación
-
1
Preparación del formulario
Una grasa de forma metálica de aproximadamente 18 cm de largo, que se ajusta a la forma y colocar el base con un trozo de papel para hornear cortado a la vez.
-
2
Chocolate derretido
Derrita el chocolate negro y la mantequilla sobre una maría bain o en ráfagas cortas en el microondas. Revuelva hasta que esté suave y deje enfriar durante 5 minutos.
-
3
Mezclar los huevos
Mezcle los huevos, el azúcar y la vainilla vigorosamente durante 2 minutos con un batidor de nieve sin golpear la mezcla muy ventilada.
-
4
Termina la masa.
Agregar la mantequilla de chocolate. Tamizar la harina, el cacao y la sal y añadir sólo brevemente. Añadir las nueces como desee.
-
5
Formulario de uso
Mezcle la masa en el molde. Precaliente la freidora de aire a 160 °C y utilice el molde para que el aire pueda pasar por el lado.
-
6
Horneado controlado
Hornear brownies durante 16 a 20 minutos. Un palo en el medio debe salir con migajas húmedas, pero sin masa líquida.
-
7
Enfriar completamente
Retirar la molde y dejar reposar durante al menos 15 minutos. Luego levantar fuera de molde y cortar en nueve piezas completamente enfriadas.
Consejos de cocina
Consejos para Brownies en freidora de aire
Las migajas húmedas tienen razón.
Un palo completamente limpio generalmente significa que el centro ya está demasiado seco en Brownies. La masa líquida, sin embargo, no debe adherirse.
Deja que se cocine en la molde
Inmediatamente después de hornear, el medio es suave. Durante el período de descanso, se estabiliza y se puede cortar limpiamente más tarde.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Mezclar una cucharadita de polvo de café espresso instantáneo con el chocolate derretido. Las cantidades restantes permanecen sin cambios.
Deja las nueces o reemplázalas con 50 g de chocolate. Primero agrega las gotas de chocolate con la harina.
Valores nutricionales por ración
290kcal
30.0 gHidratos de carbono
4.0 gProteínas
18.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Brownies en freidora de aire
Una forma de metal resistente al calor de unos 18 cm encaja en muchos dispositivos. Antes de probar si está de pie y puede pasar por aire de lado.
En una molde de 18 cm a 160 °C unos 16 a 20 minutos. Formas más pequeñas con masa más alta toman más tiempo.
Un poco de medio suave es normal justo después de hornear y se solidifica cuando se enfría. La masa líquida en el palillo toma otros dos minutos.
Sólo si según el fabricante es adecuado para el cambio de temperatura y al menos 180 °C. Metal conduce el calor más rápido y proporciona tiempos más predecibles.
Totalmente refrigerados y herméticos, permanecen jugosos durante unos tres días a temperatura ambiente fría.
Sigue cocinando