Darauf achten
Nach der Mehlzugabe nicht lange schlagen. Starkes Rühren kann die kleine Kuchenkrume zäh machen.
Alltagsküche Rezept
Zitronenkuchen aus dem Airfryer
Kleiner Zitronenkuchen im Airfryer mit Joghurt und Öl. Eine passende Kastenform verwenden, sanft backen und die Kuchenmitte prüfen.
Gesamtzeit
1 Std. 10 Min.
Kalorien
267 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Eine kleine Form gleichmäßig durchbacken
Eine Metall-Kastenform von etwa 16 × 8 × 6 cm passt zur Teigmenge. Der Kuchen wird ohne Zuckerguss gebacken. Zur Vorbereitung zählen 15 Minuten Arbeit und 20 Minuten Abkühlen; die vier Stücke sind kleine Kuchenportionen.
Airfryer-Rezepte
Frucht
Kochrezept
Zitronenkuchen aus dem Airfryer
Kleiner Zitronenkuchen im Airfryer mit Joghurt und Öl. Eine passende Kastenform verwenden, sanft backen und die Kuchenmitte prüfen.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Form mit 5 g Öl fetten. Ei und Zucker verrühren, Joghurt, übrige 35 g Öl, Zitronensaft und Abrieb einmischen. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
2
Mischen und würzen
Mehl und Backpulver mischen und nur kurz unterrühren. Form höchstens zu zwei Dritteln füllen. Rohen Ei-Mehl-Teig nicht probieren.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 150 °C vorheizen. Etwa 32 Minuten bei 150 °C backen. Ab 28 Minuten mit einem Holzstäbchen prüfen. Bei nassem rohem Teig weiterbacken, bei dunkler Oberfläche die Temperatur senken.
-
4
Prüfen und servieren
Die Mitte muss durchgebacken sein; ein Thermometer kann etwa 95 bis 97 °C im Kern bestätigen. Etwa 20 Minuten abkühlen lassen, lösen und in vier kleine Stücke teilen.
Küchenwissen
Tipps für Zitronenkuchen aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Eine größere Form ergibt einen flacheren Kuchen und braucht eine andere Garprüfung. Die Formgröße nicht beliebig ändern.
Varianten
So passt du das Rezept an
Zitronensaft und Abrieb durch Orange in denselben Mengen ersetzen. Die Nährwerte können abweichen.
Eine kleine Menge gemahlene Vanille zum Joghurt geben. Ein nachträglicher Zuckerguss wäre zusätzlich zu berechnen.
Nährwerte pro Portion
267kcal
34.0 gKohlenhydrate
4.9 gProtein
11.9 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Zitronenkuchen aus dem Airfryer
Die Form kann zu tief oder zu voll sein. Weiterbacken und die Oberfläche nicht als einzigen Garbeweis nutzen.
Nein. Zutaten, Bild und Nährwerte beziehen sich auf den Kuchen ohne Guss.
Nur zum Verzehr geeignete unbehandelte Schale verwenden und die Frucht vorher gründlich waschen.
Die heiße Krume ist empfindlich. Die kurze Ruhe macht die kleinen Scheiben stabiler.
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