Darauf achten
Halbgare Kartoffeln zerbrechen eher beim Drücken. Erst vollständig weich kochen, dann etwas ausdampfen lassen.
Alltagsküche Rezept
Smashed Potatoes aus dem Airfryer
Smashed Potatoes im Airfryer: kleine Kartoffeln erst weich kochen, flach drücken und mit Paprika rösten. Mit Tipps für stabile Stücke.
Gesamtzeit
1 Std. 1 Min.
Kalorien
229 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Weich vorkochen, dann nur flach drücken
Kleine Kartoffeln mit etwa 4 cm Durchmesser lassen sich nach dem Vorkochen gut flach drücken. Die Schale hält das Innere zusammen. Die Grundmenge braucht einen breiten Korb; bei Platzmangel getrennte Durchgänge und zusätzliche Zeit einplanen.
Airfryer-Rezepte
Kartoffeln
Kochrezept
Smashed Potatoes aus dem Airfryer
Smashed Potatoes im Airfryer: kleine Kartoffeln erst weich kochen, flach drücken und mit Paprika rösten. Mit Tipps für stabile Stücke.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Kartoffeln waschen und in einem Topf mit dem Wasser aufkochen. Ab dem Köcheln etwa 18 Minuten weich garen; ein Messer muss leicht eindringen. Kochwasser abgießen.
-
2
Mischen und würzen
Etwa 5 Minuten ausdampfen lassen. Mit einem Glasboden vorsichtig auf etwa 1,5 cm Dicke drücken. Öl, Paprika, Knoblauch und Salz verrühren und auf beiden Seiten verteilen.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 190 °C vorheizen. In einer Lage etwa 20 Minuten bei 190 °C rösten. Nach 12 Minuten mit einem breiten Wender vorsichtig umdrehen. Nicht übereinanderstapeln.
-
4
Prüfen und servieren
Die Ränder sollen golden, die Mitte weich sein. Sehr dunkle Knoblauchstellen vermeiden und die Kartoffeln sofort als Beilage aufteilen.
Küchenwissen
Tipps für Smashed Potatoes aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Das Kochwasser wird nicht verzehrt. Dips und zusätzliche Beilagen sind nicht Bestandteil der Nährwerte.
Varianten
So passt du das Rezept an
Paprika durch fein gehackten Rosmarin ersetzen. Die Menge nach gewünschter Intensität klein halten.
Nach dem Garen etwas Zitronenabrieb ergänzen. Zusätzliche Zutaten verändern die Grundberechnung.
Nährwerte pro Portion
229kcal
37.1 gKohlenhydrate
4.3 gProtein
6.3 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Smashed Potatoes aus dem Airfryer
Nein. Die Kartoffeln müssen für diesen Ablauf zuerst weich gekocht werden.
Etwa 1,5 cm. Papierdünne Stellen werden schnell trocken und brüchig.
Zu viel Restwasser oder ein voller Korb begünstigt Dämpfen. Gut ausdampfen lassen und Abstand halten.
Nein. Es sind vorgekochte, flach gedrückte ganze Kartoffeln mit weicher Mitte.
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