Darauf achten
Trocknen reduziert anhaftendes Wasser; es beseitigt aber nicht die natürliche Bindung der Okra.
Alltagsküche Rezept
Okra mit Tomaten aus dem Airfryer
Okra mit Tomaten aus dem Airfryer, gewürzt mit Knoblauch und Kreuzkümmel. Trockene ganze Schoten rösten zuerst, Tomaten kommen später dazu.
Gesamtzeit
38 Min.
Kalorien
121 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Schoten möglichst ganz und trocken lassen
Zwei Gemüsebeilagen mit frischer Okra. Junge kleine Schoten sind zarter als große verholzte Exemplare. Die geschlossene Form hält den später entstehenden Tomatensaft zurück.
Airfryer-Rezepte
Gemüse
Kochrezept
Okra mit Tomaten aus dem Airfryer
Okra mit Tomaten aus dem Airfryer, gewürzt mit Knoblauch und Kreuzkümmel. Trockene ganze Schoten rösten zuerst, Tomaten kommen später dazu.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Okra waschen und gründlich trocknen. Stielansatz nur knapp kürzen, ohne die Samenkammer aufzuschneiden. Tomaten würfeln und Zwiebel sehr dünn schneiden.
-
2
Mischen und würzen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Okra mit 6 g Öl mischen und locker in einer flachen Form etwa 8 Minuten bei 180 °C rösten. Einmal vorsichtig wenden. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
3
Garen
Tomaten, Zwiebel, restliche 6 g Öl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer ergänzen. Etwa 12 Minuten bei 170 °C garen und einmal sanft mischen.
-
4
Prüfen und servieren
Okra und Zwiebel auf weiche Konsistenz prüfen. Harte faserige Schoten aussortieren. Mit dem Tomatensaft als Gemüsebeilage servieren.
Küchenwissen
Tipps für Okra mit Tomaten aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Reis, Brot oder Proteinbeilage sind zusätzlich und nicht enthalten.
Varianten
So passt du das Rezept an
Für eine schärfere Tomatenbasis etwas Chili untermischen.
Nach dem Garen einen kleinen Spritzer Zitronensaft ergänzen.
Nährwerte pro Portion
121kcal
7.7 gKohlenhydrate
3.8 gProtein
6.5 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Okra mit Tomaten aus dem Airfryer
Die Schoten enthalten natürliche Schleimstoffe. Ganze trockene Schoten und wenig Rühren begrenzen den Austritt.
Besser nur kürzen, ohne die Samenkammer zu öffnen; so bleibt die Schote intakter.
Oft nicht, sie können holzig sein und werden durch längeres Rösten nicht zuverlässig zart.
Nein, ihr Saft gehört in eine geschlossene für das Gerät geeignete Form.
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