Stabile Formen verwenden
Einzelne Papierförmchen sind zu leicht für den Luftstrom. Sie brauchen immer eine feste Silikon- oder Metallstütze.
Internationale Backküche Rezept
Muffins aus dem Airfryer
Ein einfacher Rührteig mit Joghurt, Öl und Blaubeeren wird nur kurz gemischt. Bei 160 °C gart die Mitte durch, während die Oberfläche goldbraun bleibt.
Gesamtzeit
29 Min.
Kalorien
245 kcal
Portionen
6 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Kleine Blaubeer-Muffins aus der Heißluftfritteuse
Der Airfryer eignet sich für eine kleine Portion Muffins, wenn die Formen stabil stehen und nicht zu hoch gefüllt sind. Lose Papierförmchen können sich im Luftstrom verformen; setze sie deshalb in feste Silikon- oder Metallmulden. Die genaue Anzahl hängt von Korbdurchmesser und Förmchengröße ab.
Airfryer-Rezepte
Frucht
Kochrezept
Muffins aus dem Airfryer
Sechs lockere Blaubeer-Muffins backen in stabilen Silikon- oder Metallförmchen im Airfryer, ohne dass Papierförmchen im Luftstrom verrutschen.
Zutaten
6 Portionen
Zubereitung
-
1
Förmchen vorbereiten
Sechs stabile Silikon- oder Metallförmchen dünn fetten und probeweise in den Korb stellen. Sie müssen eben und mit etwas Abstand stehen.
-
2
Trockene Zutaten mischen
160 g Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel gründlich vermengen.
-
3
Flüssige Zutaten verrühren
Ei, Joghurt und Rapsöl in einer zweiten Schüssel glatt rühren. Zur Mehlmischung geben und nur kurz verrühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
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4
Beeren unterheben
Blaubeeren mit einem Teelöffel Mehl mischen und vorsichtig unterheben. Gefrorene Beeren nicht auftauen.
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5
Formen füllen
Teig höchstens zu zwei Dritteln in die Formen geben. Airfryer auf 160 °C vorheizen und die Förmchen vorsichtig einsetzen.
-
6
Durchbacken
Muffins 14 bis 17 Minuten backen. Ab Minute 14 mit einem Holzstäbchen prüfen; es dürfen feuchte Krümel, aber kein flüssiger Teig haften.
-
7
Abkühlen lassen
Förmchen mit einer Zange herausheben. Muffins 5 Minuten darin ruhen lassen und anschließend auf einem Gitter auskühlen.
Küchenwissen
Tipps für Muffins aus dem Airfryer
Nur zwei Drittel füllen
Zu volle Förmchen laufen über oder berühren das Heizelement. Der Teig benötigt Platz zum Aufgehen.
Stäbchenprobe früh beginnen
Kleine Airfryer-Muffins backen schneller als große Ofenmuffins. Ab Minute 14 alle ein bis zwei Minuten prüfen.
Varianten
So passt du das Rezept an
20 g Mehl durch ungesüßtes Kakaopulver ersetzen und 50 g Schokotropfen statt Blaubeeren unterheben.
Blaubeeren durch 100 g kleine Apfelwürfel ersetzen und einen halben Teelöffel Zimt zu den trockenen Zutaten geben.
Nährwerte pro Portion
245kcal
31.0 gKohlenhydrate
5.0 gProtein
11.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Muffins aus dem Airfryer
Hitzefeste Silikon- oder Metallformen, die sicher stehen und zur Korbgröße passen. Papierförmchen nur innerhalb einer festen Form benutzen.
Kleine Muffins backen bei 160 °C meist 14 bis 17 Minuten. Förmchengröße, Füllhöhe und Gerät beeinflussen die Zeit.
Temperatur oder Füllhöhe sind zu hoch. Formen nur zu zwei Dritteln füllen und bei 160 °C statt mit starker Oberhitze backen.
Ja. Nicht auftauen, sondern direkt mit wenig Mehl vermengen und unterheben. Die Backzeit kann sich um ein bis zwei Minuten verlängern.
Vollständig ausgekühlt luftdicht bei kühler Raumtemperatur bis zum nächsten Tag oder im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren.
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