Darauf achten
Sehr dünne Steaks trocknen schneller aus; Dicke statt nur Gewicht vergleichen.
Alltagsküche Rezept
Lammsteaks mit Thymian aus dem Airfryer
Lammsteaks aus dem Airfryer mit Thymian, Knoblauch und Zitrone. Knochenlose Stücke gleichmäßiger Dicke werden durchgegart und kurz ruhen gelassen.
Gesamtzeit
32 Min.
Kalorien
222 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Knochenloses Fleisch gleichmäßig schneiden
Zwei Steaks aus der Nuss, jeweils etwa 2 cm dick. Die Anleitung sieht durchgegartes Fleisch vor, keinen rosa Kern. Fünf Minuten Ruhezeit zählen zur Vorbereitung; Beilagen sind nicht enthalten.
Fleisch
Airfryer-Rezepte
Kochrezept
Lammsteaks mit Thymian aus dem Airfryer
Lammsteaks aus dem Airfryer mit Thymian, Knoblauch und Zitrone. Knochenlose Stücke gleichmäßiger Dicke werden durchgegart und kurz ruhen gelassen.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Fleisch trocken tupfen, grobe Sehnen entfernen. Zwei gleich dicke Steaks bereitstellen. Öl mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer mischen.
-
2
Mischen und würzen
Steaks dünn mit dem Würzöl bestreichen. Kleine Knoblauchstücke an die feuchte Oberfläche drücken, nicht lose im Korb verteilen.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Mit Abstand etwa 14 Minuten bei 180 °C garen, nach 7 Minuten wenden. An der dicksten Stelle seitlich messen und nötigenfalls länger garen. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
-
4
Prüfen und servieren
Auf einem sauberen warmen Teller 5 Minuten ruhen lassen. Zitronensaft erst danach darübergeben und quer zur Faser schneiden.
Küchenwissen
Tipps für Lammsteaks mit Thymian aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Kartoffeln, Gemüse und Sauce separat planen.
Varianten
So passt du das Rezept an
Fein gehackter Rosmarin ersetzt Thymian, sollte aber sparsam dosiert werden.
Mit etwas Senf statt Zitronensaft nach dem Garen würzen.
Nährwerte pro Portion
222kcal
0.3 gKohlenhydrate
30.2 gProtein
10.9 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Lammsteaks mit Thymian aus dem Airfryer
Nicht ungeprüft, Knochen und unterschiedliche Dicke verändern die Wärmeverteilung.
Dieses Rezept sieht vollständiges Durchgaren vor; Farbe ersetzt keine Temperaturmessung.
So werden lange Muskelfasern verkürzt, wodurch sich die Scheiben leichter kauen lassen.
Nein, überlappende Stellen bekommen weniger Luft und garen ungleichmäßig.
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