Aufgetaut statt tiefgefroren
Eis und anhaftendes Wasser verdünnen die Würzung. Gefrorene Garnelen vorher im Kühlschrank auftauen und erst danach abwiegen.
Alltagsküche Rezept
Knoblauch-Garnelen aus dem Airfryer
Geschälte Garnelen brauchen Platz und eine kurze Garzeit. In der Heißluftfritteuse werden sie in einer Lage gegart, anschließend mit Zitronensaft und frischer Petersilie vermischt.
Gesamtzeit
22 Min.
Kalorien
192 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Zitrone erst nach dem Garen zugeben
Die Marinade besteht nur aus Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Langes Einlegen in Zitronensaft ist nicht nötig und würde die Oberfläche der Garnelen verändern. Verwendet werden rohe, vollständig aufgetaute Garnelen ohne Schale und Darm. Die Menge ergibt zwei kleine Portionen ohne Brot oder Reis; das Gerät sollte mindestens etwa fünf Liter fassen.
Schnelles Abendessen
Airfryer-Rezepte
Meeresfrüchte
Kochrezept
Knoblauch-Garnelen aus dem Airfryer
Große Garnelen werden mit Knoblauch und Olivenöl kurz gegart. Zitrone und Petersilie kommen erst danach dazu.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Garnelen trocknen
Aufgetaute Garnelen kalt abspülen, sorgfältig trocken tupfen und auf verbliebene Darmreste prüfen. Anschließend Hände, Brett und Messer reinigen.
-
2
Würzen und Gerät vorbereiten
Garnelen mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Das Gerät nach Herstellerangabe vorbereiten; falls Vorheizen vorgesehen ist, etwa 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Kein loses Backpapier hineinlegen.
-
3
Kurz und vollständig garen
Garnelen mit etwas Abstand in den Korb geben und bei 180 °C etwa 9 Minuten garen. Nach 5 Minuten wenden. Sie müssen innen und außen undurchsichtig sein. Im Zweifel im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen; die Zeit bei Bedarf verlängern.
-
4
Frisch abschmecken
Garnelen sofort mit Zitronensaft und Petersilie vermengen. Auf zwei Teller verteilen und ohne zusätzliche Beilage servieren; Brot oder Reis können separat ergänzt werden.
Küchenwissen
Tipps für Knoblauch-Garnelen aus dem Airfryer
Knoblauch nicht dunkel werden lassen
Kleine Knoblauchstücke bräunen schnell. Sobald die Garnelen gar sind, aus dem heißen Korb nehmen und nicht nachträglich warmhalten.
Varianten
So passt du das Rezept an
Eine kleine Prise Chiliflocken in die Ölwürzung geben. Die Zitronenmenge bleibt unverändert.
Petersilie durch 5 g frischen Dill ersetzen und erst nach dem Garen unterheben.
Nährwerte pro Portion
192kcal
0.4 gKohlenhydrate
28.3 gProtein
8.2 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Knoblauch-Garnelen aus dem Airfryer
Nicht mit derselben Garzeit. Bereits gegarte Garnelen werden beim erneuten langen Garen schnell fest; dieses Rezept ist für rohe Ware ausgelegt.
So bleibt der Geschmack frisch und die Garnelen liegen vor dem Garen nicht in Säure. Für das eigentliche Garen wird keine zusätzliche Flüssigkeit benötigt.
Eine lockere einzelne Lage ist besser. Bei einem kleinen Korb in zwei Durchgängen garen; dadurch verlängert sich die Gesamtzeit.
Es sind zwei kleine Garnelenportionen. Brot, Reis oder Salat sind in Zutatenmenge und Nährwerten nicht enthalten.
Weiterkochen