Darauf achten
Nicht vorsorglich lange weiterbacken: Dünne Ringe werden nach erreichter Garung schnell zäh.
Alltagsküche Rezept
Panierte Calamari aus dem Airfryer
Panierte Calamari aus dem Airfryer aus rohen, aufgetauten Tintenfischtuben. Gut trocknen, gleichmäßig schneiden und locker in zwei Durchgängen backen.
Gesamtzeit
43 Min.
Kalorien
314 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Trockene Ringe halten die Panade
Zwei kleine Meeresfrüchteportionen ohne Dip oder Pommes. Das Rezept verwendet keine fertig panierten Tiefkühlringe. Falls nötig, schon am Vortag im Kühlschrank auftauen; diese Wartezeit ist nicht enthalten.
Airfryer-Rezepte
Meeresfrüchte
Kochrezept
Panierte Calamari aus dem Airfryer
Panierte Calamari aus dem Airfryer aus rohen, aufgetauten Tintenfischtuben. Gut trocknen, gleichmäßig schneiden und locker in zwei Durchgängen backen.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Tuben sorgfältig trocken tupfen und in etwa 8 mm breite Ringe schneiden. Sehr dicke Stücke getrennt halten. Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, Ei und Brösel separat bereitstellen.
-
2
Mischen und würzen
Ringe dünn mehlieren, durch Ei ziehen und in Bröseln wenden. Lose Brösel abschütteln und das Öl mit einem Pinsel dünn verteilen.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. In zwei Durchgängen je etwa 10 Minuten bei 180 °C backen. Nicht stapeln, nach halber Zeit vorsichtig wenden. Den dicksten Ring kontrollieren und nötigenfalls verlängern. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
-
4
Prüfen und servieren
Tintenfisch soll innen opak, nicht glasig sein. Mit sauberer Zange servieren. Die Kruste ist gebacken und wird nicht genauso wie eine Frittierpanade.
Küchenwissen
Tipps für Panierte Calamari aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Zitronenspalten und Dips sind nicht Teil der Grundzutaten.
Varianten
So passt du das Rezept an
Panko statt feiner Brösel ergibt eine gröbere Hülle und kann mehr Öl benötigen.
Etwas Paprikapulver in das Mehl mischen.
Nährwerte pro Portion
314kcal
27.8 gKohlenhydrate
27.9 gProtein
9.6 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Panierte Calamari aus dem Airfryer
Nein, diese Produkte nach Herstellerangabe zubereiten; Zusammensetzung und Vorbehandlung unterscheiden sich.
Nasse Tuben oder eine zu dicke Mehlschicht verhindern guten Kontakt zum Ei.
Ungleiche Dicke und unnötig langes Garen trocknen die dünnen Stücke aus.
Nein, auch der dickste Ring und die Eipanade müssen sicher durchgegart sein.
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