Oberfläche vollständig trocknen
Wasser muss zuerst verdampfen und verlängert die Röstzeit. Ein Küchentuch entfernt deutlich mehr Feuchtigkeit als Abtropfen allein.
Orientalisch inspiriert Rezept
Kichererbsen aus dem Airfryer
Paprika, Kreuzkümmel und wenig Öl sorgen für Röstaromen. Regelmäßiges Schütteln verhindert, dass einzelne Kichererbsen zu dunkel werden.
Gesamtzeit
32 Min.
Kalorien
170 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Geröstete Kichererbsen als knuspriger Snack
Gekochte Kichererbsen enthalten viel Feuchtigkeit und brauchen vor dem Rösten eine trockene Oberfläche. Lose Häutchen dürfen entfernt werden, müssen aber nicht vollständig abgezogen werden. Die Hülsenfrüchte werden beim Abkühlen etwas fester; deshalb nicht so lange garen, bis sie im heißen Zustand hart wirken.
Airfryer-Rezepte
Hülsenfrüchte
Kochrezept
Kichererbsen aus dem Airfryer
Kichererbsen aus der Dose werden im Airfryer zu einem würzigen Snack, wenn sie gründlich getrocknet und erst nach dem Rösten fein gesalzen werden.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Abspülen
Kichererbsen in einem Sieb gründlich abspülen und mehrere Minuten abtropfen lassen.
-
2
Sehr gut trocknen
Auf ein sauberes Küchentuch geben, trocken rollen und lose Häutchen nach Wunsch entfernen.
-
3
Ölen und würzen
Kichererbsen mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Cayenne vermengen. Salz zurückhalten.
-
4
Erste Röstphase
Airfryer auf 190 °C vorheizen. Kichererbsen 10 Minuten rösten und alle 4 bis 5 Minuten schütteln.
-
5
Knusprig fertigstellen
Weitere 4 bis 7 Minuten rösten und alle 2 Minuten prüfen. Die Kichererbsen sollen trocken und knusprig, aber nicht hart sein.
-
6
Nachwürzen
In eine Schüssel geben, sofort mit Salz und Zitronenschale mischen und vor dem Essen 5 Minuten abkühlen lassen.
Küchenwissen
Tipps für Kichererbsen aus dem Airfryer
Salz erst zum Schluss
Frühes Salzen zieht Feuchtigkeit an die Oberfläche. Nach dem Rösten haftet feines Salz am warmen Ölfilm.
Zum Ende häufig prüfen
Zwischen knusprig und hart liegen nur wenige Minuten. Ab Minute vierzehn in kurzen Abständen probieren.
Varianten
So passt du das Rezept an
Paprika und Kreuzkümmel durch einen Teelöffel mildes Currypulver und eine Prise Kurkuma ersetzen.
Herzhafte Gewürze weglassen. Fertige warme Kichererbsen mit einem Teelöffel Ahornsirup und einem halben Teelöffel Zimt mischen.
Nährwerte pro Portion
170kcal
22.0 gKohlenhydrate
7.0 gProtein
6.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Kichererbsen aus dem Airfryer
Ja. Das Rezept ist für bereits gekochte Dosenware berechnet. Abspülen, abtropfen und besonders gründlich trocknen.
Restfeuchte oder eine zu große Menge bremst das Rösten. In einem kleinen Korb besser portionsweise arbeiten.
Am besten schmecken sie am selben Tag. In einem vollständig ausgekühlten, nicht luftdicht feuchten Behälter kurz lagern.
Nein. Getrocknete Kichererbsen müssen erst eingeweicht und vollständig gekocht werden, bevor sie in den Airfryer kommen.
Eingeschlossener Dampf kann einzelne Häutchen aufspringen lassen. Das ist normal; beim Öffnen der Schublade Abstand halten.
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