Darauf achten
Ein gekühlter Teig lässt sich sauber schneiden, ohne die Füllung herauszudrücken.
Alltagsküche Rezept
Flammkuchen-Schnecken aus dem Airfryer
Flammkuchen-Schnecken aus dem Airfryer mit Blätterteig, Crème fraîche und Kochschinken. Zwiebeln vorgaren, Rolle kühlen und Scheiben locker backen.
Gesamtzeit
1 Std. 7 Min.
Kalorien
227 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Blätterteig-Snack statt klassischem Flammkuchenteig
Acht kleine Schnecken ergeben vier Snackportionen. Die Füllung erinnert an Flammkuchen, der Teig ist aber Blätterteig. Kühlen, Abkühlen und zwei Backdurchgänge sind eingeplant.
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Kochrezept
Flammkuchen-Schnecken aus dem Airfryer
Flammkuchen-Schnecken aus dem Airfryer mit Blätterteig, Crème fraîche und Kochschinken. Zwiebeln vorgaren, Rolle kühlen und Scheiben locker backen.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Zwiebel sehr fein schneiden und im Öl etwa 5 Minuten weich dünsten. Auf einem Teller 10 Minuten abkühlen lassen. Schinken fein würfeln.
-
2
Mischen und würzen
Teig zu etwa 24 × 20 cm auslegen. Dünn mit Crème fraîche bestreichen, Zwiebel, Schinken und Pfeffer verteilen. Von der langen Seite aufrollen und 10 Minuten kühlen, dann in acht Scheiben schneiden.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 170 °C vorheizen. In zwei Durchgängen je vier Schnecken mit Schnittfläche nach oben auf eine geeignete flache Unterlage setzen. Je etwa 12 Minuten bei 170 °C backen, bis die Teiglagen innen nicht mehr roh sind. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
4
Prüfen und servieren
Mit breitem Wender lösen und warme Füllung nicht sofort berühren. Je zwei kleine Schnecken als Snack servieren.
Küchenwissen
Tipps für Flammkuchen-Schnecken aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Die kleine Snackportion ist keine komplette Abendmahlzeit.
Varianten
So passt du das Rezept an
Für eine fleischlose Füllung Schinken weglassen und gut ausgebratene Pilze ergänzen.
Eine kleine Prise Muskat in die Crème fraîche rühren.
Nährwerte pro Portion
227kcal
11.8 gKohlenhydrate
4.3 gProtein
17.8 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Flammkuchen-Schnecken aus dem Airfryer
Nein, es sind kleine Blätterteigrollen mit einer daran angelehnten Füllung.
In den engen Teigspiralen bleibt rohe Zwiebel bei kurzer Backzeit leicht fest.
Nicht mit derselben Zeit: Die dicke Rolle braucht eine eigene Garprüfung und längere Backphase.
Sie wirken im Anschnitt feucht-klebrig und kompakt statt blättrig; dann vorsichtig weiterbacken.
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