Vegetarischer Nussbraten als festliches Weihnachtsrezept für Advent, Feiertage und gemütliche Familienessen
Weihnachten Rezept

Vegetarischer Nussbraten

Gegarte Linsen, geröstete Walnüsse, gebratene Champignons, Haferflocken, Ei und Kräuter werden zu einer formbaren Masse gemischt und als Nussbraten gebacken. Pilze trocken braten und die Masse vor dem Formen quellen lassen; sie soll zusammenhalten, aber nicht fest gepresst werden. Maronen ersetzen einen Teil der Walnüsse, Leinsamen-Ei bindet eine vegane Variante.

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Gesamtzeit 80 Min.
Kalorien 540 kcal
Portionen 6 Portionen
Level Mittel
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Warum dieses Rezept funktioniert

So gelingt Vegetarischer Nussbraten

Pilze trocken braten und die Masse vor dem Formen quellen lassen; sie soll zusammenhalten, aber nicht fest gepresst werden. Gegarte Linsen, geröstete Walnüsse, gebratene Champignons, Haferflocken, Ei und Kräuter werden zu einer formbaren Masse gemischt und als Nussbraten gebacken. Maronen ersetzen einen Teil der Walnüsse, Leinsamen-Ei bindet eine vegane Variante.

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Kochrezept

Vegetarischer Nussbraten

Gegarte Linsen, geröstete Walnüsse, gebratene Champignons, Haferflocken, Ei und Kräuter werden zu einer formbaren Masse gemischt und als Nussbraten gebacken. Pilze trocken braten und die Masse vor dem Formen quellen lassen; sie soll zusammenhalten, aber nicht fest gepresst werden.

Zutaten

6 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Vorbereiten

    Walnüsse, Linsen und Champignons für Vegetarischer Nussbraten vorbereiten. Haferflocken für Vegetarischer Nussbraten getrennt bereithalten und die Mengen vor Beginn prüfen.

  2. 2

    Zubereiten

    Gegarte Linsen, geröstete Walnüsse, gebratene Champignons, Haferflocken, Ei und Kräuter werden zu einer formbaren Masse gemischt und als Nussbraten gebacken.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Pilze trocken braten und die Masse vor dem Formen quellen lassen; sie soll zusammenhalten, aber nicht fest gepresst werden.

  4. 4

    Fertigstellen

    Petersilie und Thymian bei Vegetarischer Nussbraten dosieren. Für den Abschluss gilt: Pilze trocken braten und die Masse vor dem Formen quellen lassen; sie soll zusammenhalten, aber nicht fest gepresst werden.

  5. 5

    Servieren

    Vegetarischer Nussbraten bei der vorgesehenen Temperatur anrichten; Walnüsse und Linsen sollen dabei ihre Textur behalten.

Küchenwissen

Tipps für Vegetarischer Nussbraten

Wichtig für Vegetarischer Nussbraten

Pilze trocken braten und die Masse vor dem Formen quellen lassen; sie soll zusammenhalten, aber nicht fest gepresst werden.

Varianten

So passt du das Rezept an

Maronen ersetzen einen Teil der Walnüsse, Leinsamen-Ei bindet eine vegane Variante.

Nährwerte pro Portion

540kcal
36.0 gKohlenhydrate
18.0 gProtein
36.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Vegetarischer Nussbraten

Walnüsse abwiegen, Linsen vorbereiten und Champignons getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Vegetarischer Nussbraten erst danach beginnen.

Pilze trocken braten und die Masse vor dem Formen quellen lassen; sie soll zusammenhalten, aber nicht fest gepresst werden.

Vegetarischer Nussbraten zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Pilze trocken braten und die Masse vor dem Formen quellen lassen; sie soll zusammenhalten, aber nicht fest gepresst werden. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Maronen ersetzen einen Teil der Walnüsse, Leinsamen-Ei bindet eine vegane Variante.

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