Wichtig für Vegetarischer Nussbraten
Pilze trocken braten und die Masse vor dem Formen quellen lassen; sie soll zusammenhalten, aber nicht fest gepresst werden.
Weihnachten Rezept
Vegetarischer Nussbraten
Gegarte Linsen, geröstete Walnüsse, gebratene Champignons, Haferflocken, Ei und Kräuter werden zu einer formbaren Masse gemischt und als Nussbraten gebacken. Pilze trocken braten und die Masse vor dem Formen quellen lassen; sie soll zusammenhalten, aber nicht fest gepresst werden. Maronen ersetzen einen Teil der Walnüsse, Leinsamen-Ei bindet eine vegane Variante.
Gesamtzeit
1 Std. 20 Min.
Kalorien
540 kcal
Portionen
6 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
So gelingt Vegetarischer Nussbraten
Pilze trocken braten und die Masse vor dem Formen quellen lassen; sie soll zusammenhalten, aber nicht fest gepresst werden. Gegarte Linsen, geröstete Walnüsse, gebratene Champignons, Haferflocken, Ei und Kräuter werden zu einer formbaren Masse gemischt und als Nussbraten gebacken. Maronen ersetzen einen Teil der Walnüsse, Leinsamen-Ei bindet eine vegane Variante.
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Kochrezept
Vegetarischer Nussbraten
Gegarte Linsen, geröstete Walnüsse, gebratene Champignons, Haferflocken, Ei und Kräuter werden zu einer formbaren Masse gemischt und als Nussbraten gebacken. Pilze trocken braten und die Masse vor dem Formen quellen lassen; sie soll zusammenhalten, aber nicht fest gepresst werden.
Zutaten
6 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Walnüsse: grob hacken. Champignons: fein würfeln. Zwiebel: würfeln. Petersilie: hacken.
-
2
Zubereiten
Gegarte Linsen, geröstete Walnüsse, gebratene Champignons, Haferflocken, Ei und Kräuter werden zu einer formbaren Masse gemischt und als Nussbraten gebacken.
-
3
Garpunkt beachten
Pilze trocken braten und die Masse vor dem Formen quellen lassen; sie soll zusammenhalten, aber nicht fest gepresst werden.
-
4
Servieren
Den Nussbraten nach dem Ofen zehn bis fünfzehn Minuten ruhen lassen. Mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben schneiden und so servieren, dass die nussige Schnittfläche sichtbar bleibt.
Küchenwissen
Tipps für Vegetarischer Nussbraten
Varianten
So passt du das Rezept an
Maronen ersetzen einen Teil der Walnüsse, Leinsamen-Ei bindet eine vegane Variante.
Nährwerte pro Portion
540kcal
36.0 gKohlenhydrate
18.0 gProtein
36.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Vegetarischer Nussbraten
Walnüsse abwiegen, Linsen vorbereiten und Champignons getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Vegetarischer Nussbraten erst danach beginnen.
Pilze trocken braten und die Masse vor dem Formen quellen lassen; sie soll zusammenhalten, aber nicht fest gepresst werden.
Vegetarischer Nussbraten zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Pilze trocken braten und die Masse vor dem Formen quellen lassen; sie soll zusammenhalten, aber nicht fest gepresst werden. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Maronen ersetzen einen Teil der Walnüsse, Leinsamen-Ei bindet eine vegane Variante.
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