A cosa fare attenzione
Non stringere: fette si aprono lateralmente.
Cucina quotidiana Ricetta
Ventagli di sfoglia in friggitrice ad aria
Ventagli di sfoglia in friggitrice ad aria con zucchero e cannella. Piegare lati al centro, raffreddare e cuocere le fette distanziate.
Tempo totale
57 min
Calorie
165 kcal
Porzioni
6 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
La doppia piega forma i cuoricini
Dodici ventagli danno sei porzioni. Zucchero caramella presto nell’aria calda. Due cicli, 10 minuti in frigo e 10 minuti di raffreddamento inclusi.
Colazione
Ricette per friggitrice ad aria
Ricetta
Ventagli di sfoglia in friggitrice ad aria
Ventagli di sfoglia in friggitrice ad aria con zucchero e cannella. Piegare lati al centro, raffreddare e cuocere le fette distanziate.
Ingredienti
6 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Mescolare zucchero e cannella. Spargere metà sul piano, posare sfoglia quadrata circa 24 × 24 cm e premere resto sopra.
-
2
Mescolare e condire
Piegare lati opposti a metà strada verso centro, poi ancora al centro. Chiudere come libro. Raffreddare 10 minuti e tagliare dodici fette di circa 2 cm.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 170 °C. Posare sei fette distanziate su teglia bassa adatta. Cuocere due cicli circa 12 minuti ciascuno a 170 °C, girare dopo 7 minuti. Non bruciare zucchero. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
4
Controllare e servire
Staccare con paletta e raffreddare circa 10 minuti. Non toccare caramello caldo. Controllare freddi centro sfogliato e non crudo.
Consigli di cucina
Consigli per Ventagli di sfoglia in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Due piccoli ventagli per porzione; bevande escluse.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Omettere cannella per ventagli solo zucchero.
Strofinare poca scorza fine nello zucchero senza succo.
Valori nutrizionali per porzione
165kcal
15.4 gCarboidrati
1.4 gProteine
10.7 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Ventagli di sfoglia in friggitrice ad aria
Strati grassi freddi restano separati e pieghe non si schiacciano.
Entrambi possibili; qui si usa doppia piega verso centro.
Ha caramellato troppo. Controllare presto e non servire parti bruciate.
Raffreddare del tutto per evitare condensa che ammorbidisce sfoglia.
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