A cosa fare attenzione
Non lavorare a lungo con mani calde per mantenere burro freddo.
Cucina quotidiana Ricetta
Scones ai mirtilli in friggitrice ad aria
Scones ai mirtilli in friggitrice ad aria con burro freddo e frutta fresca. Compattare poco impasto, tagliare a spicchi e cuocere distanziati.
Tempo totale
51 min
Calorie
174 kcal
Porzioni
6 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Mescolare poco per mollica più leggera
Sei scones piccoli, uno per porzione. Due cicli inclusi. Usare mirtilli freschi asciutti; surgelati cambiano temperatura e umidità.
Colazione
Ricette per friggitrice ad aria
Ricetta
Scones ai mirtilli in friggitrice ad aria
Scones ai mirtilli in friggitrice ad aria con burro freddo e frutta fresca. Compattare poco impasto, tagliare a spicchi e cuocere distanziati.
Ingredienti
6 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Mescolare farina, lievito, zucchero e sale. Strofinare brevemente burro freddo a cubi con dita. Lavare e asciugare frutta.
-
2
Mescolare e condire
Unire brevemente latte e frutta delicatamente. Non impastare liscio. Formare disco di circa 2 cm e tagliare sei spicchi.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 170 °C. Cuocere due cicli da tre su teglia bassa adatta, circa 14 minuti ciascuno a 170 °C. Niente impasto crudo dentro. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
4
Controllare e servire
Staccare con paletta. Taglio con mollica cotta; frutta succosa non è impasto crudo. Senza burro extra o marmellata.
Consigli di cucina
Consigli per Scones ai mirtilli in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Uno scone per porzione; creme e bevande extra.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Trattare lamponi freschi delicatamente, si rompono più facilmente.
Mescolare poca scorza di limone agli ingredienti secchi.
Valori nutrizionali per porzione
174kcal
25.0 gCarboidrati
3.3 gProteine
6.2 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Scones ai mirtilli in friggitrice ad aria
Scones devono essere friabili; impastare lungo rende mollica tenace.
Pezzi freddi previsti; burro morbido cambia struttura.
Non senza adattare, raffreddano impasto e rilasciano più succhi. Tempi per frutta fresca.
Spicchi stretti ricevono poca aria; distanziare invece di aumentare molto calore.
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