Registrare il proprio tempo dispositivo
Già dieci gradi o un flusso d'aria molto forte cambiare il dotter. Dopo una prova di esecuzione si conosce il momento giusto per la dimensione e il dispositivo delle uova.
Cucina quotidiana Ricetta
Uova in friggitrice ad aria
Le uova provengono direttamente dal frigorifero nella friggitrice ad aria fredda. A 135 °C, la temperatura di cottura può essere controllata nel tempo; un bagno d'acqua di ghiaccio impedisce successivamente la cottura inutile.
Tempo totale
20 min
Calorie
160 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Preparare uova da colazione senza pentola di cottura
Il metodo è pratico se la stufa è occupata o se più componenti devono essere completati allo stesso tempo. Poiché il flusso d'aria e il controllo della temperatura variano significativamente a seconda del modello, si dovrebbe testare un uovo e registrare il vostro tempo personale al primo tentativo.
Colazione
Ricette per friggitrice ad aria
Ricetta
Uova in friggitrice ad aria
Uova da colazione dall'friggitrice ad aria: con finestre del tempo per tuorli morbidi, cerosi o solidi e acqua fredda per fermare il processo di cottura.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparazione di un bagno d'acqua
Fornire una ciotola di acqua fredda e cubetti di ghiaccio. Lasciare le uova in frigorifero fino a quando non vengono sistemate.
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2
Posizionare le uova
Mettere con attenzione le uova fredde nel cestino freddo con una piccola distanza. Non preriscaldare e non utilizzare uova danneggiate.
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3
Cuocere a bassa temperatura
Impostare la friggitrice ad aria a 135 °C. Per un dotter morbido, prima programmare per 9 minuti, per un dotter ceroso per 11-12 minuti e per uova solide per 14-15 minuti.
-
4
Prova cottura
Al primo passaggio, togliere un uovo all'estremità inferiore della finestra temporale desiderata, dissuaderlo e aprirlo. Se necessario, continuare la cottura per 1 a 2 minuti.
-
5
Raffreddare immediatamente
Mettete le uova pronte con una pinza nell'acqua ghiacciata e lasciate raffreddare per almeno 5 minuti, che fermerà l'ulteriore cottura.
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6
Servire
Aprire le uova o in una tazza e servire con sale, pepe ed erba cipollina a piacere.
Consigli di cucina
Consigli per Uova in friggitrice ad aria
Direttamente nell'acqua ghiacciata
Senza raffreddamento rapido, il tuorlo continua a cuocere. Questo è particolarmente evidente con uova morbide e morbide.
Conchiglie di controllo
Non utilizzare uova con crepe visibili. Se scoppiare un uovo nel cestino, lasciare il dispositivo raffreddare e pulire secondo le specifiche del produttore.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Tritare grossolanamente le uova solide e mescolare con yogurt, senape, erba cipollina, sale e pepe. Servire su pane integrale arrosto.
Condite i soffietti con la paprika affumicata, il sale marino e qualche goccia di olio d'oliva.
Valori nutrizionali per porzione
160kcal
1.0 gCarboidrati
13.0 gProteine
11.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Uova in friggitrice ad aria
Sì. L'aria calda riscalda l'uovo attraverso il guscio. La consistenza assomiglia ad un uovo sodo, ma il tempo esatto dipende più dal dispositivo.
Questo può essere tracce superficiali attraverso il flusso di aria calda. Finché il guscio rimane intatto, non influisce sull'interno.
Le uova intatte raramente scoppiano a temperatura moderata, non possono essere escluse. Non utilizzare le uova con crepe e non impostare la temperatura inutilmente alta.
No. Questa ricetta è specificamente calcolata per l'inizio freddo. Con un dispositivo preriscaldato, le uova sarebbero cuocere più velocemente.
Spesso le uova molto fresche possono essere sbucciate più duramente. Il raffreddamento approfondito nell'acqua ghiacciata aiuta; poi sbucciate sotto poca acqua corrente.
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